台灣人吃熱炒的時候，總喜歡點一碗白飯配菜下酒。不過日本人一般習慣先吃串燒或烤魚等肉類料理，將米飯、烏龍麵等碳水化合物放在最後作為完美的收尾。這樣的料理在日文中就稱為「締め」，在日文中也常以特殊符號「〆（唸法即為シメ）」做表記。
居酒屋常見的「締め」除了茶泡飯、烤飯糰、麵類料理之外，近來也有不少人喜歡以甜品類做收尾。
以上就是本次的居酒屋特殊禮儀及用語介紹。看完之後是否讓人想念起在日本旅遊吃吃喝喝逛逛的日子了呢？在海外旅遊開放前，先去家裡附近的居酒屋解解饞，順便複習一下新學會的日式禮儀和用語吧！
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