台湾人吃热炒的时候，总喜欢点一碗白饭配菜下酒。不过日本人一般习惯先吃串烧或烤鱼等肉类料理，将米饭、乌龙面等碳水化合物放在最后作为完美的收尾。这样的料理在日文中就称为“缔め”，在日文中也常以特殊符号“〆（念法即为シメ）”做表记。
居酒屋常见的“缔め”除了茶泡饭、烤饭团、面类料理之外，近来也有不少人喜欢以甜品类做收尾。
以上就是本次的居酒屋特殊礼仪及用语介绍。看完之后是否让人想念起在日本旅游吃吃喝喝逛逛的日子了呢？在海外旅游开放前，先去家里附近的居酒屋解解馋，顺便复习一下新学会的日式礼仪和用语吧！
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