吃豆包还是烧麦呢：

 emmm和题目无关 就想说我觉得配饭吃咸度很合适，很下饭哈哈哈
碳水爆表

无为小年青：

吃过日本拉面之后真心感叹，能喝下汤并喝完的人都是勇士。。。尼玛打死卖盐的不够还打死了卖酱油的

作者：静静
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东京住了一年了，话说吃久了日本菜可真不清淡。各种油炸各种酱油，油盐都在看不见的地方
。国内火锅看起来又辣又油，但说白了也只是蘸一下并不会喝汤。日本这个可是实打实的喝汤，油炸，一点都不清淡啊。
这些是东京连锁的一家店里吃的，好吃是好吃，可是吃完真的很咸啊！

直接上结论：因为拉面不是日本菜。
拉面最早可以追述到的是遣隋使那年代带过去的汤饼（有汤面条），真正兴起是上世纪初，也是在中华馆子里兴起的。直到今天日本中华菜馆老三样还是拉面，饺子，炒饭。
日本引进吸收了很多别国的菜式，经过自己的发展壮大，到今天反而让不知道的人以为是日本菜了呢。以下举几个日本馆子常见的：
天妇罗（葡萄牙）
日式炸虾 参见天妇罗
咖喱饭 （印度转英国）
“南蛮”炸鸡 （葡萄牙）
可乐饼 （葡萄牙/法国）
蛋包饭 （法国？）
牛肉烩饭 （法国）
上面这些在日本有专有名词，统称为“洋食”，基本上是明治维新时候统一引进的。
拉面/饺子（煎）/炒饭 （中国）


作者：MaxQM
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某知乎用戶：

除了京都风的体面人料理（国内不好找），日本菜都是偏咸的。
京都风是日本的勃学成功人士吃的。就是那种吃饭的时候要特别装逼的菜。一般吃完了，要去街边吃关东煮+拉面才能吃饱。

alucrad：

下一罐糖的寿喜烧坑定不是日本料理（笑）

可能我比较重口味吧，我并没有觉得很咸。对我来说只能算是偏咸，但仍然能喝下半碗汤的程度。
还有就是我觉得日本大多数食物，尤其是比较便宜的，都完全不清淡啊！基本上重油重盐重糖这几点会占一两样，其实我觉得跟上海菜有点像。说起来我认识的日本朋友确实说，她去过上海住了一年多，当时完全无障碍地就接受了当地食物，感觉跟自己的饮食习惯差别不大。


作者：布鲁
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日本拉面有浓汤也有淡汤可以供你挑选。但是比其他日本料理含盐量多那是事实。但是日本人吃拉面却有个习惯，就是在喝完酒之后最后要吃一碗拉面。
那是因为，喝酒之后人体内部环境偏向酸性，而拉面富含碱性物质，再加上汤里富含的谷氨酸钠对肝脏里的酒精分解也有帮助。所以日本的拉面是偏向于咸鲜味的。


作者：味之素
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椎名幻初：

除了辣的都不辣以外我觉得日本料理和清淡两个字应该没什么关系的...

不洁的孩子：

哪个位面的日本菜口味清淡？