likst：

傳統日本料理清淡跟中華料理南蠻料理改良料理油膩根本不衝突

織田信長嫌京都菜一點鹽都不放，京都人嫌織田信長是個土包子，也不衝突

喬納森·喬斯達：

清淡在哪？松屋多醬汁+桌子上一把醬油醋等調味料+不加豆腐齁死人的豆腐皮味增湯？拉麵默認全蒜正常油不多加一份面根本沒勇氣喝完拉麵湯？壽司店七味粉芥末醬油無限續？

問這種話的人真的去過日本嗎？

你們真的覺得蘸各種調料然後吃下去的生魚片很清淡嗎？

然後是一些糾正

我的意思是口味是隨着所處的階級和環境而改變的，無論在哪裡，普羅大眾喜歡的仍然是刺激的調味——咸也好甜也好辣也好，說日本飲食清淡的人多半指出他們在日本如何如何，可是遊客的生活成本比本地人高的多，遊客的衣食住行自然也和本地人拉開差距。

就好像日本人來上海旅遊，吃了一些本幫人不進的貴館子，吃了一些功夫菜，甚至於開水白菜之類

他們會不會也感嘆

「中國吃的精緻且清淡」呢

聽雨：

得了吧，我去日本旅遊的時候，他們那個味增湯鹹的跟醬油差不多，第一次去吃，勉強喝了一半，之後再去吃就不喝了。

作者：朝倉左衛門督義景
鏈接：https://www.zhihu.com/question/566709680/answer/1950489918225769858
來源：知乎
著作權歸作者所有。商業轉載請聯繫作者獲得授權，非商業轉載請註明出處。

清淡的日料有嗎？有，宇和島鯛魚套餐，就是吃鯛魚的鮮香。

唯一的缺點:2800日元一套。誰特麼一天三頓吃這個？

我老闆都天天吃食堂的炸雞南蠻，油糖脂肪混合物，跟清淡一點不沾邊，但便宜啊。

比我臉還大的這麼一盤800日元，誰不迷糊？

赤木哲：

日式拉麵我一直吃不慣，因為這樣的食物完美符合清淡的反義詞。

momo：

跟傳說廣東人吃的清淡一個道理，就是沒有辣椒唄，油鹽醬糖那可是一點可不輸北方，典型的有叉燒肉，燒鵝，各種燒臘肉，豉油雞，鹽焗雞，姜蔥雞等等等等等等

清淡個DER！

這取決於清淡的定義

日本人是吃不大起肉的，都吃的很素

從這方面看，確實很清淡

但你要說油鹽，尤其是鹽

像日本韓國這種吃不起肉又不缺鹽的國家

自然是經常吃鹹菜的

韓國泡菜不用多說了

日本是把腌黃瓜腌茄子等當做專門一道菜來吃的

我們這天天大魚大肉的，看起來是不清淡

但一看全年吃鹽量，比日本清淡多了

作者：孫嘯天

鏈接：https://www.zhihu.com/question/566709680/answer/1949772496464221635

來源：知乎

著作權歸作者所有。商業轉載請聯繫作者獲得授權，非商業轉載請註明出處。

我是一棵樹：

味增湯鹹的要死

我不覺得日本人吃的清淡，相反，我覺得日料很油膩，很多日料的熱量很高。

比如天婦羅，就是面衣包裹蔬菜油炸的，我吃的時候必須得配上烏龍茶解膩，否則吃兩塊就不想吃了。

還有各種炸豬排、炸雞排蓋飯，厚厚的一層麵包屑包裹着厚厚的肉，簡直就是熱量炸彈。

以及鹹的齁死人的拉麵，上面還飄着厚厚的油湯，感覺一碗全部吃完都要三高了。

鰻魚飯也很咸啊，先烤過，再刷上醬，最後配上米飯，一份熱量絕對低不了。

燒鳥是燒烤啊，跟清淡也不沾邊，頂多就是比中國燒烤味道淡一些，沒有撒上孜然辣椒面而已。

日本的甜點就更不用說了，甜的齁死個人，我第一次吃那個羊羹的時候，第一口下去直接吐出來，太TM甜了。和果子也一樣，看着清淡吧，實際個頂個的齁。

事實就是，日本人只是吃得少，但是他們吃的絕對不清淡。

作者：金子

鏈接：https://www.zhihu.com/question/566709680/answer/1954560473883186410

來源：知乎

著作權歸作者所有。商業轉載請聯繫作者獲得授權，非商業轉載請註明出處。

特比聰本中：

概念性誤解，日本人只是不吃辣，不善於做辣味料理，整體吃的東西倒並不清淡。

舉一些日料的例子，比如日本拉麵骨湯，炒飯，油炸萬物的天婦羅，燒鳥，烤各種動物內臟，海鮮刺身，雞的各種刺身。還有著名日本和牛的頂級雪花，那雪花其實就是脂肪，一口下去是滿嘴油脂，排除下來也就關東煮還算清淡吧。

還有日本人最喜歡的中華料理是麻婆豆腐，麻辣燙這兩年風靡日本，日本年輕人喜歡到湯也要喝完。

簡單來說，整體可能比我們成都湖南重慶這些地方口味清淡，但是食材上他們並沒有那麼清淡，只是日本人不好辣，調味上也不善於做辣味的食物。