一只特立独行的龟：

可能意式更苦吧

stream one：

美式咖啡就是意式浓缩兑水，开发这个品类的人可能只是觉得浓缩味儿太冲，这算哪门子的发明啊。 主食吃甜甜圈的人估计也接受不了再配一份小甜水吧，所以就来一杯美式调剂一下味觉喽。

作者：speculatecat
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美国人喜欢甜，但是美式咖啡，更多是是对于咖啡浓度的偏好，就是意式咖啡太苦，需要加水让它没那么苦。

而且，你看看星巴克的菜单，除了美式咖啡和espresso这两个，其他不都是甜的吗？而且，美式咖啡，其实也是可以加奶浆的。

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下面来看看美式咖啡的诞生过程。

式咖啡的诞生可以追溯到20世纪初，当时的咖啡文化在美国发生了变化。与浓缩咖啡espresso相比，美式咖啡使用的是较多水分和较长时间萃取的方式，使得它的口感更为温和、低浓度。这个做法更符合美国人习惯的饮用方式——喜欢较大份量的饮品，而且制作过程简便，适合快速消费。

espresso

美式咖啡相较于浓缩咖啡的特点是浓度较低，口感也相对较轻，这为美国人加入大量糖分和奶精

提供了便利。美式咖啡的“温和”口感使得美国人更容易根据个人口味调整甜度，以适应他们对甜味的偏好。

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美式咖啡作为一种大杯、大量的饮品，适合各种场合。

而且，往一大杯美式咖啡里面，加入大量的糖和奶精，不要说美国，在我们这里，其实也很常见。比如去一些快餐店，套餐配咖啡的，几乎大多数人都是直接往黑咖啡里倒糖和奶精。

相比之下，像意大利浓缩咖啡那样的浓烈饮品，虽然味道更为浓郁，但不太符合美国人普遍的饮食偏好。

以上是对这个问题的简单回答。如果你也对咖啡感兴趣，我有写一些关于咖啡的专栏，欢迎订阅关注，希望对你有帮助。

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常言笑：

美加并没有美式咖啡的说法，不加奶糖的非浓缩统称咖啡，不论做法如何，在此基础上加多少奶糖自己随意。

事实上，Americano只是一种统称，即Espresso加上热水。

在传统的美国咖啡馆，你点了一杯咖啡，店员就会给你一杯热的Americano，相当于咖啡的基底。在桌子上有小勺子，糖包（white sugar，特别甜）还有Condensed Milk，加不加糖/奶以及加多少都是依照你自己的preference。

根据身边统计学，美国人单喝咖啡还是喝Latte多，即Americano加上Condensed Milk再加上一包白砂糖。只有在吃甜点配咖啡时，才会点Americano，因为甜点太甜了。

作者：momo

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王大飞：

因为通常会搭配带糖的蛋糕吃的。

Ming Ali：

​

​

咖啡店一般会搭配马卡龙，honey cake，cupcake，这些甜点单独吃会甜齁死人，但用小汤勺挖一小块搭配黑咖啡就很美了。

要是咖啡也很甜，那就没法吃了。

再一个，很大一部分人喝咖啡就是为了上班精神点，

海阔天清人和:

美国人和意大利人就是相爱相杀。

美国整了个发面饼管这叫披萨。

意大利人整了个浓缩兑水，管这叫美式（虽然相传起源是美国兵二战时喝不惯意式往里兑水）。

如果说正了八经的美国咖啡，是中浅烘咖啡豆+粗研磨+煮/滴滤。口感虽然不像意式那么浓郁，但你要说难不难喝，我的评价是不难喝。因为它使用的是中浅烘咖啡豆，而且研磨的比较粗，所以相对来说没那么苦，总的来说因为分量大，口感适中，很适合在吃油腻食物时佐餐（而且实在嫌苦美国人仍然会放致死量的糖和奶）。

事实上你要在美国喝到正经的“美国咖啡”，也是在餐厅而非咖啡厅，因为咖啡厅用的一般都是商用意式咖啡机，出来的美式就是意式兑水。而餐厅一般才会给你上一壶鲜煮的“美国咖啡”，这也恰恰说明这玩意挺适合佐餐解腻的。

至于说什么像刷锅水，你在星巴克喝深烘意式浓缩兑水，深烘本来就苦，兑水还极大破坏了咖啡的香气，而且还是被高压萃出油脂后再兑水，它能不像刷锅水吗？

你把红烧肉放水里涮了再吃，然后说这盘青椒炒肉真难吃

不是兄弟……

必胜客菠萝披萨咋没橄榄油味呢？

就互相伤害吧。

至于为什么美国人会搞粗研磨+滴滤，因为意式浓缩需要设备，土耳其/阿拉伯咖啡需要时间，西进运动时的美国人没那个闲情雅致。口感偏清淡的美国咖啡还可以用来当汤底，西进运动时的美国人会在里面加上淀粉什么的当粥喝。

是非常实用的功能性饮料。

当然，论及出身，意式也是一样的牛马，意式就是用高压萃取省去了土耳其咖啡慢慢熬煮过滤的时间，然后一小杯一口闷，很适合当时的工人上班路上快速补充咖啡因

所以都是牛马功能性饮品就别互相鄙视了。真要闲情雅致，还得是阿拉伯和土耳其咖啡，一壶咖啡坐一天，从家长里短到军事政变，都在这壶咖啡里，这才叫讲究。

明月几时有：

什么废物喝美式，还加糖

李笑川：

韩国经典美式黑冰咖啡，

河北正宗安徽牛肉板面。