希斯特贝尔金：
当年在玩手冲咖啡的时候，对豆子还是可以不是很精确的分辨的，但仅限于我经常喝并且回购的几款，耶加雪啡、黄波旁、曼特宁、瑰夏（记得挺贵的）。其中对耶加雪啡喝曼特宁的辨识准确度最高，因为喝的多。
另外，对冲的技术好不好的辨识能力也有了，因为熟悉了自己喜欢并且相对觉得好喝的味道。
但现在不行了，因为出于省事，并且发现了自己其实当年只是爱玩，并不是爱喝到非喝咖啡不可，所以有段时间直接法压了事，豆子当年云南豆便宜管饱的时候，搞一包冲了牛饮。现在应该已经品尝不怎么出来了，可能耶加雪啡还多少可以，毕竟是当年的主力口粮豆。
这种感觉怎么形容呢，可能大家喝茶比较多，我也是个茶虫。
16年家里装修，去隔壁城市建材市场找材料的时候，和老板谈价格，没话找话嘛，这边谈事情都喜欢泡茶，这个老板也不例外。
我不太擅长交际，只能从熟悉的东西入手，当时那位老板泡的茶口很清淡，一喝马上就喝出来了。
当地喝这种茶的不多，我和老板说：您这茶不错呀，老白茶，起码三年。
其实我只喝的出来这是白茶，品质可以，陈茶。
这老板也是个交际能手，不知道是顺着我的话说还是真的，三年是我胡掰的，但似乎被我说中了，抱着一罐茶和我唠嗑起来，换了几个品种喝的膀胱都要炸了，气氛十分热烈。
然后。
没在他家买。
因为他家卖的实在太贵了。
当时我媳妇的表哥是跟我们一起去的，他是一个包工头，他当时就觉得非常的诧异为什么能喝的出来。
我说我这种一天都泡在茶里面的茶罐子，有茶就绝对不喝白开水的，对经常喝的几款茶的味道太熟悉了。
虽然我不专业但是各种茶都有它各自的特色。
比如岩茶虽然我盲测喝不出来肉桂的区别，正如我也盲喝不出来金骏眉和正山小种，但是要分辨严查跟小种红茶那简直轻而易举。再比如同为乌龙茶，铁观音跟台湾乌龙他们的发酵程度形成的风味差别是很大的，非常容易分辨。绿茶高级的我没喝过，但陈茶和新鲜茶的味道天差地别，我是喝不出来明前茶和当年的新鲜的春茶的区别，但保存的不太好的去年的茶，还是能够品尝出来的。
然后就是泡茶的水平，水太热冲出来的铁观音和绿茶一股子熟树叶的味道，水温不够搞出来的岩茶和凤凰单枞香味就是不够，也很容易分辨。但我小种红茶喝的少，自己瞎泡也多，所以我就喝不出来小种红茶冲泡的水平。
咖啡也是一样，经常喝的豆子，啥味道记在脑子里了，水大了，过萃了，心里就有数。
就像煮汤盐放少了大家都喝的出来不对劲一样。
喝多了，有数。
这不是什么非常大不了的技能，也不是什么很专业很屌的东西，纯粹是喝多了。
饮料这玩意儿大家喝的开心就够了，九块钱的瑞幸，冰的，大热天的，干活干的脑子炸了，吨吨吨一大口，爽了，那就完事了。
我觉得为什么有人会觉得喝咖啡喝的是豆子的味道很牛逼，或者说喝茶很专业，对那些高级的茶叶如数家珍一口就尝的出来这是什么茶，品质怎么样，产地是哪里，让人觉得非常有品位。
那是因为，以前咖啡不普及的时候，正好是国外的月亮比较圆的时候，去咖啡馆喝一杯咖啡便宜的30，随便便便的50，动不动就七八十一百多，你能熟悉地分辨出这些咖啡的品种冲泡的水平，说明你喝的实在太多了不差钱。
茶叶也是一样，我就不信能够分辨出八乡炒绿这种随随便便顶好的才100多一斤的绿茶，绿茶中最为低端的豆香味为主要香味的超级口粮茶，它的产地它的冲泡水平它的采摘时间，会让人觉得是一件很牛逼的事情。
以此作为对比，喝的出高档的肉桂，高档的金骏眉，高档的铁观音，高档的绿茶，也会让人觉得是一件很牛逼的事情，高档货太贵了，你那么熟悉它的味道，说明你很有钱，是不是B格一下就提上去了。
但是说到底这只是一种饮料而已，爱喝喝不喝拉倒。
