良马逐利艰贞：

冷知识：

1份美式咖啡=3份意式浓缩(30毫升×3)＋8倍的水(90毫升×8)

这个问题并不能单纯从甜和苦对立角度思考，而是需要综合历史和文化的进程来寻找解释。

首先，二战时期战争带动的咖啡需求，用来提升士兵的精神和耐力，不需求口味只要咖啡因(尤其美军)，咖啡很淡，巨淡(赶大麦茶了)，且用量很大。战后为了稳住拉美经济，大量收购拉美咖啡豆并在国内推广咖啡饮用，现在很多知名的咖啡公司也在二战后借着战后的东风靠即溶咖啡(口味也淡且方便)起势。在这些因素的共同影响下，美国形成了以速溶和滤泡为主的风靡咖啡形式。最初的"美式"的形态是这种(准确来讲是电动滤泡机出品的很淡滤泡咖啡)而不是我们日常所喝到的稀释浓缩。这也是为什么这时候的"美式咖啡"会被欧洲讥讽为"洗脚水或洗碗水咖啡"。

其次，现在所常提及的"浓缩稀释美式"。二战时期美国大兵喝惯了"淡咖啡"，在欧洲大陆又喝不惯意式浓缩，于是在意式浓缩和他们熟悉的淡咖啡之间取了一个折中的形式，也就是现在的americano"美式淡咖啡"。

所以一切和美国人是否嗜甜没什么关系，是时代和战争的车轮一步一步催生出了"美式咖啡"这个形式罢了。

作者：都这么严格的么
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笑xiao：

美国人虽然普遍嗜甜，但也发明了美式咖啡。美式咖啡以其简单、直接的口感赢得了喜爱，尤其在快节奏的生活中，它成为了一种便捷的提神饮品。这种咖啡的诞生，体现了美国人对实用性和效率的追求，即便是在饮食文化中，也不例外。

ENTERPRISE：

因为一战时期美军喝不了espresso，又缺糖缺奶，所以才掺水稀释，意大利才说这是美式咖啡。

你当美国人不知道加奶，糖，问题是一战时期哪来那么多奶，糖？

兮乎：

因为美式咖啡本质上就是意式浓缩加水冲淡了。美国人扛不住意大利那种太浓郁的咖啡，所以每次喝咖啡都加很多水，把它冲淡，然后喝，这就是所谓的美式咖啡。意式浓缩，大概就是在咖啡店里面看到的，从咖啡机里淬出来的那个原液。

再者说了，美国人也会往咖啡里面加奶，加糖，加奶油，加炼奶，加各种各样的甜味剂。美式咖啡只是一个基底，或者说是所有咖啡的基底——意式浓缩的稀释版，用来像其他的咖啡衍生品过渡。

知乎用户820：

压一压

陈晓柏：

如果你是个美国小白领，上班想喝水。

白水不好喝。喝茶不好找热水。喝可乐不成熟。喝运动饮料场合不对。意式浓缩喝了更渴。

那你就知道咖啡兑一大杯子水，有啥好处了。

作者：噗哈哈哈哈
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可能是就像种可可豆的没吃过巧克力一样，早期美洲的蔗糖都被运到欧洲了导致当地人喝咖啡但是很难消费的起糖？所以因为以前吃不够，才有了现在的嗜糖如命？

李薰之：

美国大西进的时候就有美式咖啡的喝法了，牛仔和农民赶集顺手买点咖啡豆，早餐后煮一大壶慢慢喝一天

那时候糖还是紧俏货，普及范围没今天那么大

zero：

美式咖啡就是意式浓缩咖啡兑水。美国人受不了欧洲人喝的浓咖啡，于是就兑水。