作者:品香熊
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美国人嗜甜如命的习惯与他们的文化和历史有着密切的关系。美国早餐中甜食的流行可以追溯到早期移民时期的饮食习惯,当时人们使用身边的食材,如黄油、糖蜜或枫糖浆来调味早餐。随着美国的统一和糖的普及,早餐中的甜食开始增多,如萨利伦面包和肉桂卷。美国快节奏的生活方式和普遍认为糖分可以快速提供能量的观点也推动了早餐中甜食的流行。预包装的甜食成为忙碌生活中方便快捷的选择。
此外,工业化的发展推动了甜味早餐的普及,制糖技术的进步和糖的便宜化使得含糖食品充斥市场。高果糖玉米糖浆的出现进一步降低了糖的成本,并被广泛应用于食品生产中。广告也在塑造美国人对甜味早餐的偏好中发挥了重要作用,针对儿童的广告使得谷物早餐深植人心,而成年消费者也被大量的甜食广告所影响。
至于美式咖啡,它的出现与美国人对咖啡口感的偏好有关。美式咖啡诞生在二战之后,当时美国人在结束欧洲战事时,有许多军队来到了南欧,他们喝不了Espresso,所以就用温开水稀释,以适应他们的口味。这种喝法主要是美国大兵,所以人们给他们起名叫美式咖啡。美式咖啡的特点是淡而清澈,这与美国人喜欢的咖啡口味淡雅有关,也是因为早期占美国人口大多数的盎格鲁—撒克逊清教徒偏爱红茶的缘故。
因此,美国人嗜甜的习惯与他们发明美式咖啡并不矛盾,这两者都是美国文化中对食物和饮料口味偏好的体现。