Peter Tam​：

其實，最主要的原因是，意式濃縮咖啡太苦，受不了。兌點水才能喝下去。
其實，躲開精品咖啡店，例如就在星巴克咖啡點一杯意式濃縮咖啡，加點糖試試，味道也不錯。根據自己的口味加糖，合適的狀態味道最好。
別信「不加糖不加奶」的說法，我們做咖啡的品嘗咖啡時不加糖不加奶，那是因為我們在工作，不是在喝咖啡享受。真要喝咖啡的時候，我們也加糖。

milo：

咖啡豆已經瞞著我偷偷加了香精了


其他的亂七八糟的東西就不要加了吧

NaHCO3​：

因為好喝
它和拿鐵卡布其諾瑪琪朵還有濃縮手沖等各種各樣的咖啡一樣都很受歡迎

咖啡搬運工cc​：

幾十大卡，提神，沒負擔，利尿……

龍行天下：

不少人覺得美式咖啡要比奶咖（也就是拿鐵）有逼格，比較受大眾歡迎，一是口味的改變，二是潮流的變化。具體說來，主要有以下幾大原因：
一、價格親民美式咖啡一般是由水和濃縮咖啡勾兌製成的，拿鐵咖啡主要是由牛奶和濃縮咖啡製成。加奶的拿鐵價格一般都會比加水的美式咖啡貴，而且拉花拿鐵的價格會更貴。
二、快速方便美式咖啡一般是由水和濃縮咖啡勾兌製成的，其中水和濃縮咖啡的比例為2：1，因此美式咖啡口感比較淡，又叫做美式淡咖啡。拿鐵咖啡主要是牛奶和濃縮咖啡，而一般一杯拿鐵里含有十分之六的牛奶和十分之四的濃縮咖啡。
三、受大眾傳媒影響而你留意時尚雜誌，社交媒體，很多明星街拍，總是會發現他們手裡捧著一杯咖啡，這杯咖啡不是拿鐵，不是卡布，大多數時候是一杯美式，在口感上，大多數人都覺得美式咖啡有點苦，不好喝，尤其是跟拿鐵相比，價格也差不多，但明星大都愛喝美式。
四、風味穩定，能體現咖啡豆的本真香氣美式咖啡口感稍顯苦澀，餘味也帶一些澀味，而拿鐵咖啡的口感更潤滑、香醇。
從口味上來講，很多人覺得不添其它物品的美式咖咖是最能體現豆子風味的做法，不確定因素也少，能喝出咖啡豆最本真的香氣風味。
五、相對健康從潮流上來講，美式咖啡喝起來沒有負擔、熱量低，除了消除水腫、減肥、除口臭等作用，是更健康的咖啡外，還具有可冷可熱 、出品快、價格便宜等特點。

很簡單，我嫌棄牛奶有熱量。
美式咖啡是除了espresso和lungo之外最能品味咖啡原味的意式咖啡，而且還保留了油脂風味和焦香。
加了牛奶之後風味氣味就被牛奶蓋住了。
當然，我一天三杯咖啡，一杯冰美式一杯手沖還有一杯喝澳白或者卡布，看心情。有的時候在家懶得做奶泡，直接倒牛奶進去也不錯。
美式流行的原因可能是它負擔小，能給打工人提供的咖啡因最純粹。而且美式咖啡是整個咖啡店出品最快操作最簡單的，所以我是咖啡店店主也會教育客戶多喝美式。


屬於資本惡魔了。


作者：Caspar Cui
連結：https://www.zhihu.com/question/626000441/answer/3293682588
來源：知乎
著作權歸作者所有。商業轉載請聯繫作者獲得授權，非商業轉載請註明出處。

皮特：

因為周一喝美式
一周都沒事

作者：江月居士
連結：https://www.zhihu.com/question/626000441/answer/3250302205
來源：知乎
著作權歸作者所有。商業轉載請聯繫作者獲得授權，非商業轉載請註明出處。

作為一個每天至少一杯的咖啡愛好者，個人更喜歡喝拿鐵。但我看到身邊好些個資深喝咖啡的，現在都對美式有一種狂熱的愛好。
略微和其中一個朋友聊了一下。終極的原因也許就是兩個字：純粹！
常喝咖啡的朋友對各種類型的咖啡裡面的各種配料應該都了解於胸了，這裡就不敢賣弄。
美式咖啡
其實就是Espresso+水，熱的就加熱水，冰的就只加冰，就這麼簡單。
如果說其他花式咖啡
就像百花齊放的中國菜，那麼美式就有點像粵菜里的白切雞
、川菜里的開水白菜。它能讓你更去專註咖啡豆本身的物質，感受烘焙師的用心。
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知乎知物的冷萃咖啡液
我買過好多回了，原來自己家也有意式咖啡機
，但因為工作關係，越來越難以在家慢慢的萃取一杯咖啡來品嘗。
於是濃縮咖啡粉
和冷萃咖啡液先後進入了我的視線，最後還是冷萃咖啡液更符合自己的需求，尤其是當你喜歡喝冰咖啡的時候，它就比咖啡粉有優勢，不會出現化不開的情況。
這個是現在正在喝的節前坐回家，就帶了兩袋這個濃縮液和兩瓶450ML的鮮牛奶，想喝咖啡的時候撕開往瓶里一倒搖勻就得到一杯冰拿鐵，也就十塊出頭，比起高鐵上30多一杯的只有更好，立省20他不香嗎？
工作場景就更不用說。了，主打一個方便，品質也有保證。
還有一個就是現在9.9元那個咖啡，我基本也只是喝冰C的，因為熱咖用的Espresso份量太少且不能加，用的奶也不是鮮奶，口感上已經滿足不了我的要求。

Bad4ss​：

便宜。對大多數咖啡店而言，奶的成本應該會大於等於豆子的成本，最終成本的差異會經過毛利率的乘算體現在商品售價上。