文/胡川安、郭婷、郭忠豪
日式燒肉的故事,是一段人與動物之間血與肉的故事,也是一段帝國主義的故事、充滿著殖民者與被殖民者之間的微妙關係,也是日本人與其他文化交流的故事。
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兩者有著什麼文化背景歷史,是什麼因素誕生了這樣的習慣?既然喜歡清淡,魚類,不因培育肥美的鮭魚三文魚嗎
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日本菜大多數很清淡,就連鰻魚飯等需要醬汁調味的餐點,也只是用濃郁的醬汁增加鮮美度,不是特別鹹的那種。但為什麼從南到北,日本的拉麵湯頭大都是非常鹹的呢?這其中有什麼緣由和道理?
備註一下,我都是在...
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