Peter Tam​：

其实，最主要的原因是，意式浓缩咖啡太苦，受不了。兑点水才能喝下去。
其实，躲开精品咖啡店，例如就在星巴克咖啡点一杯意式浓缩咖啡，加点糖试试，味道也不错。根据自己的口味加糖，合适的状态味道最好。
别信“不加糖不加奶”的说法，我们做咖啡的品尝咖啡时不加糖不加奶，那是因为我们在工作，不是在喝咖啡享受。真要喝咖啡的时候，我们也加糖。

milo：

咖啡豆已经瞒着我偷偷加了香精了


其他的乱七八糟的东西就不要加了吧

NaHCO3​：

因为好喝
它和拿铁卡布其诺玛琪朵还有浓缩手冲等各种各样的咖啡一样都很受欢迎

咖啡搬运工cc​：

几十大卡，提神，没负担，利尿……

龙行天下：

不少人觉得美式咖啡要比奶咖（也就是拿铁）有逼格，比较受大众欢迎，一是口味的改变，二是潮流的变化。具体说来，主要有以下几大原因：
一、价格亲民美式咖啡一般是由水和浓缩咖啡勾兑制成的，拿铁咖啡主要是由牛奶和浓缩咖啡制成。加奶的拿铁价格一般都会比加水的美式咖啡贵，而且拉花拿铁的价格会更贵。
二、快速方便美式咖啡一般是由水和浓缩咖啡勾兑制成的，其中水和浓缩咖啡的比例为2：1，因此美式咖啡口感比较淡，又叫做美式淡咖啡。拿铁咖啡主要是牛奶和浓缩咖啡，而一般一杯拿铁里含有十分之六的牛奶和十分之四的浓缩咖啡。
三、受大众传媒影响而你留意时尚杂志，社交媒体，很多明星街拍，总是会发现他们手里捧着一杯咖啡，这杯咖啡不是拿铁，不是卡布，大多数时候是一杯美式，在口感上，大多数人都觉得美式咖啡有点苦，不好喝，尤其是跟拿铁相比，价格也差不多，但明星大都爱喝美式。
四、风味稳定，能体现咖啡豆的本真香气美式咖啡口感稍显苦涩，余味也带一些涩味，而拿铁咖啡的口感更润滑、香醇。
从口味上来讲，很多人觉得不添其它物品的美式咖咖是最能体现豆子风味的做法，不确定因素也少，能喝出咖啡豆最本真的香气风味。
五、相对健康从潮流上来讲，美式咖啡喝起来没有负担、热量低，除了消除水肿、减肥、除口臭等作用，是更健康的咖啡外，还具有可冷可热 、出品快、价格便宜等特点。

很简单，我嫌弃牛奶有热量。
美式咖啡是除了espresso和lungo之外最能品味咖啡原味的意式咖啡，而且还保留了油脂风味和焦香。
加了牛奶之后风味气味就被牛奶盖住了。
当然，我一天三杯咖啡，一杯冰美式一杯手冲还有一杯喝澳白或者卡布，看心情。有的时候在家懒得做奶泡，直接倒牛奶进去也不错。
美式流行的原因可能是它负担小，能给打工人提供的咖啡因最纯粹。而且美式咖啡是整个咖啡店出品最快操作最简单的，所以我是咖啡店店主也会教育客户多喝美式。


属于资本恶魔了。


作者：Caspar Cui
链接：https://www.zhihu.com/question/626000441/answer/3293682588
来源：知乎
著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。

皮特：

因为周一喝美式
一周都没事

作者：江月居士
链接：https://www.zhihu.com/question/626000441/answer/3250302205
来源：知乎
著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。

作为一个每天至少一杯的咖啡爱好者，个人更喜欢喝拿铁。但我看到身边好些个资深喝咖啡的，现在都对美式有一种狂热的爱好。
略微和其中一个朋友聊了一下。终极的原因也许就是两个字：纯粹！
常喝咖啡的朋友对各种类型的咖啡里面的各种配料应该都了解于胸了，这里就不敢卖弄。
美式咖啡
其实就是Espresso+水，热的就加热水，冰的就只加冰，就这么简单。
如果说其他花式咖啡
就像百花齐放的中国菜，那么美式就有点像粤菜里的白切鸡
、川菜里的开水白菜。它能让你更去专注咖啡豆本身的物质，感受烘焙师的用心。
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知乎知物的冷萃咖啡液
我买过好多回了，原来自己家也有意式咖啡机
，但因为工作关系，越来越难以在家慢慢的萃取一杯咖啡来品尝。
于是浓缩咖啡粉
和冷萃咖啡液先后进入了我的视线，最后还是冷萃咖啡液更符合自己的需求，尤其是当你喜欢喝冰咖啡的时候，它就比咖啡粉有优势，不会出现化不开的情况。
这个是现在正在喝的节前坐回家，就带了两袋这个浓缩液和两瓶450ML的鲜牛奶，想喝咖啡的时候撕开往瓶里一倒摇匀就得到一杯冰拿铁，也就十块出头，比起高铁上30多一杯的只有更好，立省20他不香吗？
工作场景就更不用说。了，主打一个方便，品质也有保证。
还有一个就是现在9.9元那个咖啡，我基本也只是喝冰C的，因为热咖用的Espresso份量太少且不能加，用的奶也不是鲜奶，口感上已经满足不了我的要求。

Bad4ss​：

便宜。对大多数咖啡店而言，奶的成本应该会大于等于豆子的成本，最终成本的差异会经过毛利率的乘算体现在商品售价上。

最早咖啡进入大众视野的时候在大众眼里的标签是：速溶+提神。
等到以星巴克为代表的门店时代在大众眼里的标签是：装逼+提神。
再到瑞幸彻底打开国内市场，培养起饮用习惯之后，标签是：日常+提神。
世界在变唯一不变的关键词是提神。不加奶不加糖只加水的美式，提神醒脑还利尿，便宜好用还快捷。少到三五几块自己做，多到十多二十外面提，不用思考甜度不用思考热量不用思考添加剂，一杯足以搞定一天的精神。


作者：一只想飞的胖墩儿
链接：https://www.zhihu.com/question/626000441/answer/3281909829
来源：知乎
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Chris 关下门：

便宜，可以划分为功能性饮料。

Xiumin Works咖啡​：

我认为原因挺简单，因为美式咖啡是健康的黑咖啡，适量喝健康的黑咖啡会给身体带来显而易见的好处。

秋球酋鰍：

1、价格最便宜
2、消肿提升第一名
3、因为苦，所以可以喝很久

子元112：

因为它苦，因为他稀因为他喝着像泔水

求太阳​：

添加的乱七八糟少，豆子本身加那堆另算
的确最便宜最简单
最后还可以立人设

冰封飞飞​：

知乎传统不是先问是不是再问为什么吗

缘来如始：

冲泡简单，冲洗简单

王先伟：

感觉拿铁比美式更受欢迎啊。

冯嘉​：

1. 牛奶太贵。

2. 不连续喝咖啡，牛奶会坏。
3. 乳糖不耐受，喝咖啡就够通便的了 加上牛奶太通便。

长少年​：

便宜

猫老师100418​：

简单，便宜，效率高。
意式浓缩兑水，咖啡中最便宜的，出单贼快。
大众就是喜欢这种东西。

润心：

简单、纯粹

夢羽靈泉​：

很低预算如何入门咖啡?4 赞同 · 6 评论回答我对咖啡的追求，就和很多咖啡圈的爱好者吐槽小白们一样，喜欢“纯正的咖啡味儿”，喜欢南美产区的中深烘，但对于浅烘埃塞什么的emmmm，这一点可以看我之前对知物组合装浓缩咖啡
的评价
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说到这个我想起来多年前在我们兴隆商场西式快餐店
的一个小误会
十八线小县城的西式自助
，就是那种预制菜大折箩的类型，说是“西式”只是撑个门面，菜品也就介于好吃和不好吃之间
但是他们店中央有个滴滤机，下面的壶快满了，我添菜走过去的时候咖啡香实在是过于诱人了，我就用自助杯
接了大概和外带杯大杯差不多的一半，二百毫升左右
回到座位上喝，太香了，前调酸是酸，我也确实不喜欢太酸的咖啡，但是中后调的咖啡本味实在是太饱满，用咖啡圈儿的词儿叫“body感”太足了，后来我喝到了喜拉多才找回这种纯正浓郁的对于“咖啡”的味道的最美好的朴素认知
然后服务员大姐问我是不是喝过壶里的咖啡我说是，就是这个，她拿起那个杯的量看了看说，这是他们准备稀释了做奶咖
放到滚筒自助饮料机里的……
另外说到美式，我总感觉因为这次误会喝到了好咖啡的缘故，导致啥瑞幸的美式在我看来真的很难喝，一言以蔽之就是炭，库迪的，即使是中烘
，也是炭，标注的果香我是一点儿没尝到，只剩下劣苦了。
反倒是幸运咖的我不知道是加糖量有区别还是什么别的原因，咖啡中后调的醇香反倒能带出来一点点，而幸运咖
却是我们这咖啡最便宜的
所以美式曾经被对吃喝很挑剔的意大利人称为dirty
 water
我不知道是因为意式浓缩兑水的Americano就是这么难喝，还是这些连锁店的豆子或者水平不行，给我的感觉就是远远不如那次的滴滤壶

而就算是意式本身，醇厚是足够醇厚了，但是中深拼配
那个能砸死人的苦味实在是…………
而且意式的可瑞玛这玩意早就从玄学变成伪科学了，大可不必追求这个反倒影响咖啡风味的东西，它不但不是油脂，反而还是油脂不足的证据，只是玛瑙花纹让你看着以为它像油脂而已
所以美式加糖
，我说的是滴滤式，而不是Ameriano，本来就可以作为大部分人接触压力最小的打开方式，当然这也可能是我的Americano打开方式不太对
我自己做手冲也会加糖，尤其是浅烘的豆子，更容易带出果香，在我喝过的几款并不怎么贵，也就是几十块钱120克的浅烘豆子里面，中调的复杂花果香我是不太喜欢的，因为只香不甜，很寡淡，就会给人一种“吃柑橘香精
莓果香精”的奇怪感觉，很不自然，必须有个甜味作为一个味觉基底，花果的香气才能更好释放出来，而且中浅烘的咖啡喝完了口腔的紧缩感很明显，更需要加些甜味来柔和尖锐感
相较而言，反而中国的茶的品类更多复杂的花果香其实在树叶饮料中的呈味更为和谐，所以我自己来说是不太愿意在咖啡这种本来应该是“小白喝的就是咖啡香”的味道里面寻找复杂的花果香的

番茄土豆​：

听说每天一杯咖啡健康，又听说真正的咖啡爱好者什么都不加，又发现搞不明白乱七八糟的咖啡种类，还不想被人笑话，直接美式就好咯，哪家咖啡店没美式呢

himan​：

解渴，意式咖啡不解渴，花式咖啡太油腻，也不解渴。
简单，如果你不想把办公室搞的像厨房，就美式咖啡制作最方便。
相对来说低热量。

马丁教你打扑克​：

从咖啡馆的角度来说，主要还是因为便宜。

原報導連結：https://www.zhihu.com/question/626000441