很多人对英国的食物抱怨很大，认为英国是黑暗料理的鼻祖。但是，我认为荷兰更加接近一个美食荒漠，就跟我国云南一样，广东人来到，基本没有一样东西合口味的。传说中的杭州美食荒漠，但是杭州每一样菜我都极度喜欢，包括被骂得最惨的醋鱼。荷兰就像大理或者腾冲，每次我去了都起码要减肥至少五斤，没啥吃的吖！

至少英国在伦敦那样的地方还有不少米其林星级餐厅。

作者：知乎用户3YQ9Uz
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英国没去过不了解，在荷兰是真的吃糠咽菜快吃出幻觉了。明明物产丰富果蔬便宜、海产品丰富多样但是荷兰菜就是难吃。甚至我到现在一想到荷兰菜脑子里都是空的，像是被人用Kaassoufflé

熨平了大脑褶皱一样。而且这地方本来不应该没有美食的，明明是个富裕了几百年的地方，也没被工业革命摧残成废土逼得荷兰人要去以罐头为食，但感觉荷兰人就是坚持不懈地吃糠咽菜，几十年如一日地吐司夹奶酪片当午饭。人均50欧的餐馆水平被德国人均25欧的餐馆吊打，几百年的美食文化结晶出了满大街拐角处的Febo。甚至不如北欧，北欧菜能看出来这地方没富几代人，但是也在努力用不丰富的物产尽量做的能吃好吃。总的来说感觉荷兰人对吃好饭的态度非常轻蔑，企图长高一点用头皮接受宇宙能量来维持身体运转。

☝️歹毒的kaassoufflé，专门烫人上牙膛。

失灵躺椅老：

下尼德兰是美食荒漠，伦敦周边是美食废土。美食荒漠的人只是不会做，好歹知道什么东西好吃；美食废土那可就难说了。

Ellery Queen：

有没有一种可能，荷兰人本质上就是留在欧洲大陆的英国人。。。

荷兰语——低地德语

英语——海洋德语

不擅做菜可能真就是西日耳曼语支（也就是所谓的“盎撒”）人群的种族特色。

通辽冠军侯：

哎呀，你问对人了！

英国和荷兰我都住过一段时间，相对本地食物来说。我个人认为，英国强于荷兰或者说是伦敦强过阿姆

伦敦和阿姆这两个地距离真不远，飞机几十分钟就到了，实际的直线距离才400公里不到，甚至不如阿姆到柏林远，而且英国和荷兰最近的地方距离不超过200公里，在经纬度上太近，导致两地气候很像，只是伦敦下雨天的更多，荷兰的风很大。大多数时候都是伦敦下雨额时候，荷兰在阴天刮风，都没太阳。你在这两个地，从11月到第二年的6月，你别指望能看到几天太阳，基本上一个在下雨，一个在刮风！

这种鬼地，就别指望能有什么好吃的，我发现，越是太阳少的地方，越没美食，比如杭州也是，因为地形的原因杭州的阴雨天远比附近的绍兴宁波多很多，所以杭州是美食荒漠。

我当年带着姑娘，一路从伦敦开到爱丁堡。就是找各种吃的，尤其是各种本地传统食物，基本上都是以高油脂或者高糖为主，基本上以荤腥重口味为主，这跟这地方的气候有关系，就这破天气你天天住在这里，以前的人不吃点这玩意还真不容易活下去。我吃过各种哈里斯，这玩意是苏格兰传统代表，到了爱丁堡和格拉斯哥你在酒店早餐都能吃到这玩意，有油炸的也有普通的。还有各种布丁，我本来就不太喜欢吃布丁，英格兰布丁的口感几乎是对舌头的暴力！

所以炸鱼薯条已经是他们英格兰监狱的改善伙食传统了，对了，他们的薯条不是你在麦当劳吃到的那种细长玩意，而是一块一块的，跟德克士的厚薯条一模一样。

不过监狱里改善伙食的时候会有英国烤牛肉，不过口感也不咋滴，只能说能吃。还有个什么肉饼，也是一言难尽的油炸食品

但是要是抛开本地菜，看外来菜，那伦敦是吊打阿姆斯特丹的存在。这里咱们不说外援，尤其那些法国厨师在英国发明的英系法餐，比如惠灵顿牛排。

至于荷兰，那简直了，英国毕竟有个能吃的炸鱼薯条和烤牛肉。至于荷兰？荷兰的油炸肉卷和肉丸子，尤其那个肉卷，里面的馅料都成半液态。外皮又是油炸的面料，难吃度简直绝了，跟哈里斯不遑多让。

然后就是加了糖的小煎饼，我宁可吃薯条也不想吃这玩意。

对了，这里也有个黑暗料理，生鲱鱼，没错就是鲱鱼杀了以后，用盐腌几天，吃的时候要整条吞下去，口感感觉是在吞一个刚用过的避孕套。

外援当年，阿姆的经济情况和外援自然比不上英国，就不说了。

不过，两个国家再怎么差，啤酒却很好，英国的麦芽啤酒以及荷兰甚至有喜力这种大牌。

估计是因为菜太难吃了，不如多喝点酒吧。

哦，去了这两个地，实在不行，吃点煎鸡蛋吧。反正都是一个味。

在水一方：

不是荒漠（除了点心）。

来晒一下在荷兰吃到的美食吧！

1.荷兰炸肉丸子

这是我最爱的菜，没有之一！

外皮酥硬，内部酥脆，芯子香软。搭配酱汁，yyds！我在国内还在找这个肉丸子，可惜没找到。超市里看到有大包装的麻烦叫我一下！

荷兰酱

是个啥味道，我就尝了一口，有点像蛋黄酱，好像是一丢丢酸甜口，又带点咸，反正挺好吃的。毕竟我这种人，平时是不敢碰酱的。我都吃了，说明，荷兰酱不难吃。

2.华夫饼

荷兰航空也会赠送华夫饼。是焦糖的。

他们的官方吃法是放在热茶杯子上熏一熏。

我觉得味道还行吧。就是甜油面团，说脆不脆，说软不软。

3.荷兰炸薯条

就感觉切的更大块，表面好像是粘了什么粉才炸的。比常吃的硬一点。

4.荷兰的一个香肠（叫啥忘了）

这个香肠搭配浓郁的汤汁，yyds！太好吃了！我爱到不行！旁边这个细薯条，和粗薯条味道一样，个人感觉太硬，太扎嘴。

5.pancake

这个玩意我也不知道应该翻译成啥，松饼吗？好像和英国的松饼又不一样。有点像大个的铜锣烧，但我感觉比铜锣烧要扎实，好吃一点。这样干吃，就已经很甜了！

然后，这个pancake还可以加糖粉，旁边给你准备了糖浆，蜂蜜，这个我真的不行！

我要这个，无非就是为了吃口坚果。

6.糖三角

（还是个啥！名字忘了）

巨甜，巨油腻，这个玩意，我也就是猎奇吃一口，味道真不咋滴。

荷兰的甜品不大行，都太甜了。说脆不脆，说硬不硬，说软，又不是十分软，说湿润吧，又有点干巴，主打一个吃不明白。

7.豌豆汤

sorry没拍照片，这个汤是绝对可以的！来吃饭的一共30几口人，瓜分了3桶，你就知道豌豆汤多好喝了！鲜美！

印象中是很清亮的那种，也是肉汤，但吃着不腻。好像那个汤连续几天都有出现的。大家都很爱。

@知乎美食

作者：zenzero
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施主布, 您又邀请贫尼找骂啦! 在知乎, 欧美ip的妇女讲中餐就是“丧权辱国”的娇妻, 说明平日下厨的是自己; 但讲西餐又是崇洋媚外, 以及饮食习惯不被丈夫尊重. 我转一些我用小号悄悄发过的斋饭吧!

捏pie的黄桃和青苹.¹

榨juice的蓝莓和红莓.²

熬jam的醋栗.³

酿wine的葡萄.⁴

waitrose

的预制惠灵顿.⁵

m&s的预制菠菜饼.⁶

homemade白巧果脯面包.⁷

homemade灰茶奶油面包.⁸

英式早餐班尼迪蛋.⁹

烤butter aged beef.¹⁰

家常的和food hall的sunday roast

.¹¹

我家乡的面食.¹²

我家乡的肉食.¹³

我另一个家乡的面食.¹⁴

我另一个家乡的汤和罐头鱼.¹⁵

我另一个家乡的烟熏鱼.¹⁶

荷式pea soup

和红酒鸡肉丸.¹⁷

dutch菠菜汤

和蘑菇汤.¹⁸

羽衣甘蓝的和菠菜的roerbak taart met volkoren bladerdeeg.¹⁹

我是¼italian+¼latvian+⅛swiss+⅜chinese, 我先生是½british+½×(⅛irish+⅞chinese), 我姐夫是⅜dutch+⅛portuguese+½chinese, 举例我家的情况回答这提问不知算不算有针对性. 

我的双胞胎外甥目前2岁, 他们每天都会大早把我爸铲起来, 他们怕我爸起晚了, 他们爸已经把早饭做好, 就惨. 见图⑲.

英国人和荷兰人日常不讲究吃喝是真的, 也不必比较谁更随便一点. 但食材不算极缺乏, 可能会略妨碍但不会严重妨碍厨神比尔投喂各国胃. 且说全境找不到施主布相亲用的formal dinner的好去处, 我觉得两国都不至于哦!

作者：鲁晓芙
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欧洲开车时候，发现以下5点就到了荷兰：

1，加油站超市，大超市里面三明治柜台“只有”薄薄的夹奶酪片三明治。

2，加油站厕所开始收费5毛或者1欧元。

3，风大了。或者雨大了。

4，限速100，当你开97的时候，后面车会滴你，嫌你开的慢。

5，周围小房车，拖挂房车多了，这样旅游可以很省钱。

alpha2beta：

我觉得荷兰的食物更难吃，英国还有一点努力把吃的弄好的意思，荷兰就是不想在饮食上浪费时间和精力的味道

对我来说荷兰饮食最惯常的做法是把各种东西裹上面粉油炸，比如令人发指的油炸面粉裹面条

奇迹：

不是。荷兰的川菜馆还是很多的。

王二喜：

土豆泥肉丸天下一绝！

郴州高华勃呆萌07：

尼德兰本地菜的水平就是盐碱地臭水沟

小影：

在美食爱好者的讨论中，荷兰与英国常常被贴上“美食荒漠”的标签，两国的烹饪有时也被戏称为“黑暗料理”。然而，当我们深入了解两国的饮食文化，品味那些经典与特色美食后，就会发现这样的评价过于片面。荷兰与英国的美食文化丰富多元，有着独特的历史底蕴与地域特色，它们是否为“美食荒漠”，烹饪是否更“黑暗”，值得我们全面深入地探讨。

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一、荷兰美食：质朴与多元的融合

荷兰美食看似简单质朴，但在其简洁的外表下，隐藏着丰富的风味与深厚的文化。

1️⃣ 荷兰炸薯条

堪称荷兰饮食文化的标志之一。与法式薯条不同，荷兰薯条更为粗壮，多由新鲜土豆现切现炸。这种炸制方式最大程度保留了土豆的原汁原味，外酥里糯。荷兰人对薯条的热爱，体现在丰富多样的蘸酱上。从传统的番茄酱、蛋黄酱，到独具特色的花生酱、咖喱酱，甚至黑松露美乃滋，每一种酱料都为薯条赋予了独特的风味。街头巷尾的薯条店，是荷兰人日常生活中不可或缺的一部分，不仅满足了口腹之欲，更承载着社交与休闲的功能。

2️⃣ 荷兰腌鲱鱼

则是荷兰渔业文化的鲜活体现。这种腌制后的生鱼，通过盐和酸的作用，肉质变得绵软，同时保留了鱼肉的鲜嫩与海洋的气息。食用时，搭配洋葱与酸黄瓜，洋葱的辛辣、酸黄瓜的清爽与鲱鱼的鲜美相互交融，形成独特的口感。对于习惯熟食的人来说，生腌鲱鱼可能难以接受，但它在荷兰饮食文化中的地位不可动摇，不仅是日常餐桌上的佳肴，更是荷兰人出海捕鱼传统的延续。

3️⃣ 传统小甜点olive Allen

是荷兰冬日的限定美食。这种油炸面团裹满糖粉，内部组织筋道，外部裹着厚重的糖浆。尽管甜度较高，但在寒冷的冬日，它为荷兰人提供了充足的热量，带来温暖与慰藉。其制作工艺简单却独特，体现了荷兰人对传统美食的坚守。

4️⃣ 焦糖华夫饼

以两片薄脆的华夫饼夹着肉桂味焦糖，是荷兰精致点心的代表。华夫饼的酥脆与焦糖的香甜完美结合，当焦糖在热气的作用下微微融化，口感更加丰富。无论是搭配咖啡作为下午茶，还是作为伴手礼，焦糖华夫饼都备受喜爱。

5️⃣ 荷兰苹果派

将新鲜苹果与肉桂、糖等调料熬煮后，铺在酥脆的派皮上烤制而成。苹果的清甜、肉桂的香气与派皮的酥脆相互映衬，构成了经典的荷兰甜点。它不仅是家庭聚会的必备甜品，也是荷兰面包店中的常客，反映了荷兰人对自然食材和传统烘焙工艺的热爱。

️ 6️⃣ 荷兰奶酪种类繁多，豪达奶酪以其温和的奶油味和淡淡的甜味著称，艾登奶酪则带有独特的酸味和坚果香气。荷兰奶酪制作历史悠久，工艺精湛，从原料的选择到发酵的时间，每一个环节都经过精心把控。奶酪不仅是荷兰人日常饮食的重要组成部分，也是荷兰农业文化的重要体现。

7️⃣ 豌豆浓汤以豌豆、土豆和熏肉为主要原料，经过慢火炖煮，豌豆和土豆变得软烂，汤汁浓稠，熏肉的香味融入其中。这道汤不仅营养丰富，而且饱腹感强，是荷兰人冬日里的暖心之选，体现了荷兰美食注重实用与温暖的特点。

8️⃣ 炸肉丸通常由牛肉或小牛肉制成，裹上面粉、蛋液和面包屑后炸至金黄。肉丸外皮酥脆，内部多汁，搭配芥末酱食用，辛辣的芥末与鲜香的肉丸相互映衬，是荷兰酒吧和小吃店中的热门小吃。

9️⃣ 荷兰印尼沙嗲

由印尼传入，经荷兰改良后独具特色。精选鸡肉、牛肉或羊肉，用蒜、花生酱等调料腌制，炭火烤制时刷沙嗲酱。其沙嗲酱甜辣咸酸平衡，常搭黄瓜、洋葱和印尼式薯条。在餐厅、美食节都能吃到，是文化融合的美味代表。

二、英国美食：传统与变革的交织

英国美食同样拥有悠久的历史和丰富的内涵，尽管一些菜品被调侃为“黑暗料理”，但这并不能代表英国美食的全貌。

1️⃣ 炸鱼薯条

作为英国的“国菜”，在英国的大街小巷随处可见。将鳕鱼或黑线鳕等白肉鱼裹上面糊炸至金黄酥脆，搭配粗厚的薯条，再根据个人口味搭配盐、醋、番茄酱等调料。这道看似简单的美食，实际上蕴含着英国的渔业传统和工人阶级的饮食文化。如今，炸鱼薯条不仅在英国本土深受喜爱，还在全球范围内推广，成为英国美食的象征。

2️⃣ 牧羊人派

以碎羊肉或牛肉为主料，搭配洋葱、胡萝卜等蔬菜，铺上一层厚厚的土豆泥后烤制而成。土豆泥的软糯与肉馅的鲜香相互融合，口感丰富，营养均衡。这道菜体现了英国人对食材搭配的智慧，以及对家庭式美食的追求，是一道充满温馨的传统英式主食。

3️⃣ 兰开夏火锅

是传统的英式火锅，在加热的平底锅中放入黄油或水，加入肉片、土豆和洋葱，慢火熬制。这种烹饪方式让食材的味道相互渗透，在寒冷的季节为人们带来温暖和满足，反映了英国北部地区的饮食特色和生活方式。

4️⃣ 苏格兰蛋

由新鲜的香肠肉包裹水煮蛋，再裹上面粉炸制而成。外皮金黄酥脆，内部的鸡蛋鲜嫩，香肠肉香味浓郁。它是英国酒吧和野餐中的热门小吃，制作工艺独特，口味丰富，体现了英国小吃文化的多样性。

5️⃣ 康沃尔馅饼用小块牛肉、土豆块、蕉青甘蓝、洋葱和清淡调料做馅，包成字母“D”的形状烤制。只有在康沃尔郡制作的馅饼才能被称为康沃尔馅饼，这体现了英国对地域美食的保护和传承。这种馅饼不仅方便携带，而且口味独特，是康沃尔地区文化的重要组成部分。

️ 6️⃣ 威尔士兔子

将奶酪、咸辣酱汁混合搅拌加热后，涂在吐司上烤制而成。各地的制作方法略有不同，有时会加入芥末酱、辣椒粉等调料，丰富口味层次。这道小吃虽然名字中带有“兔子”，但实际上与兔子无关，展现了英国美食独特的命名文化。

7️⃣ 奶油茶

由红茶、司康、草莓酱以及凝固的奶油组成，是德文郡和康沃尔郡的传统食品。在英国的茶馆和咖啡店中，人们可以悠闲地享用奶油茶，感受英式下午茶的优雅氛围。司康的松软、草莓酱的香甜与奶油的醇厚相互搭配，再加上一杯香浓的红茶，构成了英式下午茶的经典组合。

8️⃣ 英式查佛通常由水果、蛋糕或饼干、蛋奶糊、奶油层层叠叠组成，还会加入用甜酒淋泡过的蛋糕或手指饼。水果的清甜、酒的香醇与其他食材的丰富口感相互融合，是一道精致的英式甜品，体现了英国甜品文化的细腻与丰富。

9️⃣ 英国太妃布丁由海枣蛋糕和焦糖酱组成，口感湿润绵密，通常搭配奶油或香草冰淇淋。焦糖酱的香甜与海枣蛋糕的独特风味相得益彰，是英国人喜爱的经典甜品之一，展现了英国甜品对甜味和口感的极致追求。

三、对“美食荒漠”与“黑暗烹饪”标签的反思

从对比荷兰和英国美食的中可以看出，将两国简单地定义为“美食荒漠”，将其烹饪称为“黑暗料理”是不准确的。这种刻板印象的形成，可能源于文化差异、传播偏见等多种因素。

⚠️在文化方面，荷兰和英国的饮食文化与其他国家存在差异，一些美食的制作方式和口味可能不符合部分人的饮食习惯。例如，荷兰腌鲱鱼的生腌吃法和英国部分菜肴相对浓郁的口味，对于习惯清淡饮食的人来说可能难以接受。然而，这并不意味着这些美食本身缺乏魅力，而是需要我们以开放的心态去理解和欣赏不同文化背景下的饮食特色。

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⚠️在传播方面，媒体和网络往往更倾向于传播具有争议性或趣味性的内容，一些所谓的“黑暗料理”更容易吸引眼球，从而加深了人们对两国美食的负面印象。而实际上，这些“黑暗料理”只是两国美食文化中的一小部分，并不能代表其整体水平。

荷兰和英国的美食文化都有着深厚的历史底蕴和独特的地域特色，它们在食材的选择、烹饪工艺的传承以及美食文化的创新方面都有着卓越的表现。

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无论是荷兰美食的质朴多元，还是英国美食的传统变革，都值得我们去深入探索和品味。美食的评判不应仅仅基于个人口味和刻板印象，而应从更广阔的文化视角出发，尊重和欣赏不同国家和地区的饮食文化，这样我们才能真正领略到美食世界的丰富多彩。

因此，荷兰和英国都不能被简单地归为“美食荒漠”，它们的烹饪也并非“黑暗”，而是有着独特魅力和价值的文化瑰宝。

原問答連結：https://www.zhihu.com/question/1891294133877969658

水平线：

荷兰是不是不知道。

河南真是美食荒漠。

坐忘道：

没去过 但是看名字 面应该不错

作者：波罗蜜多

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媳妇在2012年的时候去荷兰进修了一段时间，借住在当地进修单位的一个同事马太家。

马太是一个又高又瘦的小伙子，三十出头。据说马太一个周只吃两顿热菜，一顿是在他父母家，另一顿是在他奶奶家。还有隔三差五同事之间组织个barbecue。平时早餐是面包片，午餐是从家里带去的面包片和单位免费的速食汤，讲究点的带片奶酪和火腿夹在面包里，晚餐也差不多。然后晚上一边看电视一边喝可乐吃薯片，问他为啥吃这些垃圾食品，回答说反正我有医保。

我也请假去荷兰玩了一个周，想着做一顿饭感谢一下马太。准备了两个菜和米饭，一个可乐鸡翅，一个酸菜白肉。东西都是在当地普通超市买的，不是在亚洲超市，因此酸菜是德国酸菜，米是泰国香米，酱油等调味料也不正宗，加上我的手艺着实一般，自己都觉得做砸了。结果马太说非常好吃，基本都吃光了。

剩下的时间和媳妇在荷兰和比利时玩了一圈，也尝试了荷兰特色的Harling，发酵的鲱鱼香臭香臭的；安特卫普的比利时Fries，店里的大妈郑重其事的强调我们没有法国炸薯条，只有比利时炸薯条。我买了本荷比卢旅游攻略，上面说传统简朴的荷兰人周末逛完街后，都是拿自己从家里带来的饭在路边长椅上吃，而不是下馆子。所以我们也入乡随俗，买了一堆准备带回国的东西，然后中午坐在路边用刚买的两片面包夹上大片三文鱼吃的很香。

花开花落：

19年在荷兰蹲了一个月，基本上能去的地方都跑遍了，感觉还可以，没有太黑暗。回来称重居然胖了10斤，反思应该是太爱吃芝士导致的，每天早午晚都芝士，还喝那种红罐的牛奶，不胖还是很困难的。

我认为荷兰不算美食荒漠，不过就是有点贵。值得一提的是苏里南菜挺好吃的。

荷兰号称红种人，蓝血人和红种人都是描述肤色淡到极点的特征

而人类肤色浅化是因为农业和高纬度导致维生素d缺乏

对于没有完成农业化肤色变淡这个进化的暗色人种来说，这些亮白人的食物肯定不合口

对了，西南地区原住民因为日照原因也是国内比较浅肤色的人种

云南古汉人被南诏统治后形成了白族的称呼，彝族也管被掳掠的汉人血统叫白彝

现行白话文，就来自南诏大理时期演变成白族的古汉人，白话白字起源于古西南汉族

四川自认为近代从外省迁入的移民后代另说，正统西南传统农业居民也是浅白肤色

这种人在云南比例可能比元清人口多次损失的四川大

荷兰英国正好和题主痛恨的云南菜一样属于黑色素衰退人群的口味

所以，这是血统问题而非烹饪水平问题，通常来说知乎怒喷黑暗料理提问普遍喜欢顺便表达对甜品的难以接受

这更多说明了非农业血统中国人在刷存在感方面受到了知乎管理员推送算法的偏爱

恨甜口味跑白化最严重的高浓度谷物族群，痛斥对方不吃肉，这个行为。。。。。。。。

反白人差不多得了，国内大部分人都是农耕血统，中国大多数人真没你们那么恨碳水，或者这就是反华国际财团搞得对美大内宣机器人角色扮演？

作者：aaaaaaa

链接：https://www.zhihu.com/question/1891294133877969658/answer/1939007702849294968

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还真问过一个荷兰老教授这个问题，他本人除了学术成就之外，自认为人生最高成就是写信给荷兰某知名工科大学食堂引入薯条。

作为荷兰人，他说荷兰菜更难吃…

PS. 至少英式下午茶+牛排还挺好吃的，荷兰是真没什么本土产生的美食…

PPS. 薯条的起源可能是比利时也可能是荷兰，但总之应该在佛兰德斯地区，而且去比利时从南到北(相当于从法国到荷兰)，我们能感受到食物越来越难吃…

作者：IncentiveProgram

链接：https://www.zhihu.com/question/1891294133877969658/answer/1939002597219492631

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猫斯林：

也是有少数绿洲的，比如阿姆斯特丹的唐人街，里面的粤菜和张亮麻辣烫还可以。

很多人说北欧，我澄清一下，北欧虽然正餐不咋样，但中国人开的日料泰餐川菜遍地都是。而且北欧有下午茶传统，很多茶点糕点还是很好吃的。

redline：

比英国还糟糕。反正我唯一一次去海外被逼着吃中餐就是在荷兰

作者：鲁晓芙
链接：https://www.zhihu.com/question/1891294133877969658/answer/1937730554926700536
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老张开车去荷兰，尿了。

去个厕所要投币，贵了。

限速100开97，（后车）滴滴。

跑到超市买午饭，只有奶酪三明治，硬又干。

老张蹲在树下看，掏出奶酪开始炫。

隔壁蹲个荷兰人，呲牙裂嘴提一言（被噎的）：

干吃面包才荷兰，喝口水他不情愿。

老张和荷兰人一起唱：

俺们那嘎都是荷兰银. 俺们那嘎盛产薄薄奶酪片。

俺们那嘎生鱼配洋葱，干咽。

俺们那嘎铁锅炖土豆，狂炫，

咳咳，

夹一点肉的，就 不 是 荷兰 银...

正式宣布荷兰传统美食：

四川菜馆水煮牛肉

，广东菜馆烧鸭烤鹅

。

都是欧洲第一档的水准。

yeah！

maxdeath：

肯定是，比英国黑暗多了。

荷兰荒漠的地方不在于啥吃不到，毕竟一海之隔，英国能吃到的荷兰都有。

荷兰荒漠的地方也不在于没有好吃的东西，炸薯条，炸鱼，kroket（肉泥丸子，好多国家都有，传到日本叫可乐饼的也是这东西），煎饼，奶酪都不错，生鲱鱼haring我非常喜欢，荷兰的中餐在周围一圈欧洲国家里算最好的。

荷兰黑暗的地方在于普通荷兰人对于美食毫无追求，我给你们形容一下荷兰人一日三餐。

1，早饭：牛奶+三明治，小朋友可能喜欢吃黄油加巧克力酱或者碎，成年人一般是黑面包+火腿+奶酪。比利时德国我都见过开门的早餐餐厅，荷兰不存在这种东西。

2，午饭：和早餐一样的三明治。你没看错，传统荷兰人习惯，早午饭是不开火的。中午荷兰人从包里拿出个三明治，5分钟吃完了不是在对付，这就是他们最正常理解上的午餐。

3，晚饭：你以为吃了两顿冷食晚上荷兰人会吃点好的？你太天真了。荷兰人晚上的传统晚饭是A：炸或煮或煎的肉饼或香肠或肉排或鸡腿+B：白水煮蔬菜（煮得很烂的胡萝卜+豆子+西兰花）+C：煮土豆。唯二值得起名字的菜式，一个是酸菜土豆泥配香肠，一个是boerkool（直译就是农民菜），是羽衣甘蓝土豆泥配香肠。饭后一碗酸奶或者vla（某种奶制甜品）。

4，传统荷兰家庭1周或者两周固定一天会出去餐馆“吃点好的”，但本身一般家庭能去的起的荷兰餐馆味道只能用能吃形容。

所以，荷兰美食荒漠的核心是，在这种环境下成长起来的荷兰人，除了大城市家境好的那些或者移民家庭，他们从小到大，包括周围的同学，同事，他们的父母，对于食物的全部理解就是这个。

莫莫：

我觉得很多人对美食荒漠有很大的误解！这些国家被称为美食荒漠，不是因为他们的盛产黑暗料理，是没有本土菜系，没有代表自身的味道！你能把中华料理，日本料理，法餐，意大利菜，西班牙菜，墨西哥菜等等称为菜系，因为这些国家有自己的饮食文化，形成了一套完整的烹饪体系，有自己独特的味道。而英国，不是说它没有本土食物，而是这些食物都是散的，多是一道零食或者street food，根本无法形成一个能称为本土味道的食物体系。

Wifs P：

某次我跨过荷兰边境到比利时根特，随便找了个馆子点了一锅煮贻贝开始狼吞虎咽。服务员小哥几次经过都投来好奇的一瞥，最后终于忍不住凑过来问“你是刚从荷兰过来吗？”

重点是，比利时这地方在欧洲——撇开啤酒和巧克力——虽然不算美食荒漠，但也绝对不是什么美食国度，和南欧那一票国家有着维度差距。但他们可以名正言顺地嘲笑邻国荷兰地食物，且荷兰人毫无底气反驳。

下面介绍荷兰三大国民美食：

1）Herring

，腌鲱鱼。说实话对我这种海鲜爱好者，herring还挺合我口味的，配上酸黄瓜一口气来十条不带眨眼的。它绝不是鲱鱼罐头那种生化武器。但假如你不接受生鲜海产品的那种海腥味，那这个小吃就绝对和你无缘了。这大概是全荷兰唯一让我真心夸赞的本土美食。

2）炸薯条

。图一不是真的薯条，是阿姆斯特丹某家网红店门口的招牌。但实物（图二）和招牌的特点是共通的：粗。荷兰炸薯条的直径大概是一般国内麦当劳薯条的五倍左右。至于味道，基本就是还没炸到那么干的麦当劳薯条配上一堆美乃滋。荷兰人貌似非常为他们的薯条自豪，迷之自信。

3）Bitterballen

，炸丸子。我买的这份被做成了条状，很像某种排泄物。这东西就是肉馅拌上土豆泥，裹上面包糠下油锅炸出来的。沾点黄芥末酱吃一个还凑合，第二个就腻得不行，油得不得了。荷兰人很爱拿他当下酒菜。

哦对了还有枫糖饼

 ，找不到当时拍的图了，找张网图示意。就是既不软又不脆、像返潮的馕一样的饼皮里，裹满凝结成固体的枫糖浆。基本上一块饼得搭配一针胰岛素。

除此之外，荷兰的其他食物可能更加一言难尽，比如重油、厚面衣、炸得干瘪嚼得费劲的炸海鲜，吃完后会让你怀念老伦敦菜的低配版炸鱼薯条，或者烂糊糊一坨且齁甜的印尼炒面，以及看着光鲜但味同嚼蜡的水果。

至于荷兰人日常，一天从早到晚不吃任何热的东西都是常态，三顿开放式三明治就打发了，能喂出这人均一米九的身材也实属不易。

我觉得荷兰的食物更难吃，英国还有一点努力把吃的弄好的意思，荷兰就是不想在饮食上浪费时间和精力的味道

对我来说荷兰饮食最惯常的做法是把各种东西裹上面粉油炸，比如令人发指的油炸面粉裹面条

荷兰食物中我能接受的也就豌豆汤和肉酱裹上面粉做的炸丸子，还有一个问题就是荷兰的食物大部分都太咸了

英国的黑布丁相对卤煮火烧也没那么离谱，薯条炸鱼至少不难吃，有一次吃到的羊肉汉堡味道还不错。最让我不满的是英国的肉肠里面淀粉太多了。

作者：alpha2beta

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ouzhil：

必须是荷兰…

英国菜可能不行，英国甜点还是非常美味的

但在荷兰待了半年，根据我的观察，那里的人基本上有两种，要不除了荷兰菜基本上啥都吃，要不就是什么都不吃…

发达国家里对食物要求最低的地方没有之一，明明这么有钱，奶制品和蔬菜的品质都是世界顶级的，却连人类的食物都做不出来。我的语气可能听上去不太好，但在荷兰四川人待久了基本都会精神失常，根本不是人过的日子

作者：WalKill
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刚去阿姆斯特丹呆了三天，昨天才回。先说结论，是，即使不是，荷兰离美食荒漠也非常接近了。

我是一个非常喜欢探索各地食物的人，很多地方网上好多中国人都说难吃，比如埃及，印度，我都觉得非常好吃。所以去荷兰前我也对食物做了一番功课，但是查来查去发现好像是...真的没太多可吃的。问我去过的朋友竟然告诉我荷兰好吃的是薯条，我愕然。虽然期望不高，还是决定好好探索一番。

不管是走在大街上，还是查谷歌地图，我发现荷兰最多的饭店好像基本只有以下四种：意大利餐，中餐，中东人开的汉堡薯条snack bar，阿根廷菜。我问我在荷兰的朋友有没有荷兰特色饭店，他告诉我荷兰人都不咋去荷兰餐馆吃饭，就是香肠和土豆啥的，有啥吃的。

那么三天我都吃了什么呢

第一天，超市买的生牛肉球，熏鱼，夹香肠的面包，路边点了一份炸薯条坐在店里一起吃。香肠面包不怎么样，其它的还算可以。

第二天，超市买的生牛肉片，饭店点了个bitterballen，就是那个油炸的球，纸里是一个croquette

三明治。关键是我怎么吃这个bitterballen和那个croquette就没有区别呢，除了形状不一样。

第三天，我发现前两天我已经把特色小吃基本吃遍了，费了半天劲终于找到一家荷兰传统餐馆。

第一道菜是叫snert的碗豆汤，我觉得味道还不错。但反正就是个汤吧。

第二道菜叫什么我没记住，但是它是三种土豆泥配一根烟熏香肠。口味嘛我可以给7/10分。但是实在是缺乏特色过于普通，属于轻易不会吃第二次的，因为就是土豆泥配香肠。

三种土豆泥，绿色是混合了羽衣甘蓝的，左下是混合了炖肉的，右下是混合了花菜的。而且三种土豆泥各自有一个名字，分别叫boerenkoolstamppot, hutspot, bloemkoolstamppot。所以菜单就是类似：

boerenkoolstamppot + 1 sausage/1 meatball
hutspot+ 1 sausage/1 meatball
bloemkoolstamppot+ 1 sausage/1 meatball
以上三种土豆泥混合+ 1 sausage/1 meatball

总结就是荷兰实在是缺乏比较有特色的美食，好比你说来我家尝尝我妈的拿手菜，结果端上来一看是盘番茄炒蛋的感觉。想起来我以前实习时候老板是荷兰人，他每周一去食堂买五份一样的饭，然后冻起来，每天中午热一份，我问他晚上吃啥，他说他这一份中午留点就当晚饭了。

但是不得不提的是，真正让我觉得非常好吃的特色食物有且只有一种，就是下面这个生鲱鱼。不腥不臭，口感肥美。如果我住在荷兰，我愿意每天早晨吃一条当早饭。哦对了，荷兰的奶酪也不错，临走之前我在超市买了好几块。

123477875：

荷兰明显更黑暗，这个基本是欧洲共识。

但荷兰也不算美食荒漠，就是好吃的价格过高，远超大众消费了