作者：搞不懂
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2022上海咖啡文化周，让上海的咖啡文化成为焦点。
世界上咖啡馆最多的城市是哪里？
来源公众号：开普勒文明
答案不是伦敦，不是纽约，也不是人口超3800万的东京，而是上海。
不仅如此，自去年初至今，上海的咖啡馆、茶馆总数并未因疫情而减少，反而逆势增长。
统计显示，上海已有近8000家咖啡馆，是全球拥有咖啡馆最多的城市。
以星巴克为例，在上海已经有900多家门店，远超首尔的500多家，而星巴克门店数量全球第三的北京，仅有400多家，不到上海的一半。
美式、拿铁自然是许多咖啡爱好者心目中的经典，但显然如今的年轻人不再满足于常规的口味。
为了满足挑剔的顾客，咖啡馆可以说是使出了浑身解数。有的每一季都推出新特调，有的在营造时髦生活方式上下了一番功夫。还有的小店虽然卖30块钱一杯的咖啡，却用上了1000块的古董杯子。
上海的咖啡馆都在自己最擅长的领域疯狂发力，人均都在内卷。
咖啡自19世纪中叶进入上海后，便逐渐融入城市的肌理，与城市发展融为一体，成为海派文化
的重要载体、市民生活的缩影、精神文化的符号。
1876年，《申报》上已经出现了咖啡广告。当时上海的西餐馆都以咖啡作为招徕顾客的方式。
上海市之所以咖啡文化繁荣，消费习惯非常关键。“上海是改革开放的窗口，曾经众多的外资企业员工以及侨居在上海的外国人，也引领了咖啡消费的潮流。”
海咖啡馆看似数量多，但是选址高度集中。也就是大家熟知的那几条街和大学城附近，生意特别好，基本上集中在浦西。其他地方单店营业额并不乐观。
在上海的中心城区，有两片沿着延安高架南北两侧展开的典型咖啡馆聚集区。北侧的聚集区以南京路为核心，从外滩一直延伸至静安寺，呈条带状聚集；南侧则以淮海路中段为核心，并向南扩展至复兴中路，连片聚集。
比如福州路近福建中路，一家咖啡店面非常小，只容一人通过。推开门，左边是操作台，右边是挨着墙的5个单人座椅。
但是，这家小店一天能卖出近200杯咖啡，上海消费者对咖啡的依赖度很高，外卖力量又强，所以很小的门店也可以通过外卖做出口碑。小店60%至70%的订单来自外卖，在外卖平台上，小店和大店在同一条起跑线。产品有特色、口味好，就会有人买单，很多还是回头客。
上海消费者很看重咖啡的文化底蕴，中共一大纪念馆旁的一咖啡店，消费者络绎不绝。参观纪念馆的市民游客、逛街的消费者，往往会被这间红色门头、灰色砖墙的咖啡馆吸引，更有人带着自拍杆专程而来。
咖啡馆是实体店的代表，形形色色的消费者都体现了这座城市对实体经济的支持。
今年以来，除瑞幸咖啡
再获2.5亿美元融资外，Manner、三顿半、M Stand、Seesaw、时萃、鹰集咖啡等新品牌中的佼佼者，也成为资本的新宠。
上海的咖啡馆数量之所以排全球第一，主要还是因为上海的经济发达，人口众多。
上海是中国的一座非常国际化的大都市，在上海这个城市中不仅仅有很多的中国人，同时也有很多的外国人，正是因为上海的外国人很多，所以上海的咖啡馆数量也很多。很多的上海民众都非常的喜欢喝咖啡，这就导致了上海的咖啡馆数量很多。
