沉冰：

热干面。

我特别迷恋郑州一家热干面，芝麻酱稠度和咸度都正好。豆芽也正好。我们同事都爱吃。

真到了武汉觉得那个酱又稀又黑又咸，菜也不够。

以前在国外穷游最喜欢吃土耳其肉夹馍kebab，因为量大有饭有菜有肉有西红柿有生菜有洋葱有辣酱，一般来说是欧美本地五元钱的价格，对于口重的人，用于果腹比其他小吃都有性价比。

到了土耳其买过好几次，里面居然没有洋葱，口味比较清淡，应该是文明口味，在欧洲是为了迎合穷逼才加那么多重口的。

作者：旁若

链接：https://www.zhihu.com/question/660210722/answer/3554529945

来源：知乎

著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。

我觉得很多山西人接受不了正宗的外地美食，都爱吃改造过的。

可能是山西人独特的口味吧。

正宗的外地口味，在山西很难存活。

以广西米粉为例，那种酸笋的气味，大部分山西人都接受不了，山西人传统爱吃咸、酸、辣、辛，臭的食物几乎没有。

所以在太原，有一家米粉开了很久，虽然有酸豆角，但是不臭的。另一家相当正宗，广西人都跑过去吃，竖大拇指，但也就开了几个月吧，活不下去了。

在北方各地吃了很多米粉米线，都改的乱七八糟，但当地人接受度很高。

正宗的，外省吃不到；去了当地，外省人接受不了。

还有那四川麻辣火锅蘸料，去四川，没人用麻酱料；而外省，几乎没人用红油碟。——这好像不是喜不喜欢的问题，很多外省人，受不了这个辣+辣。

像我们山西本地正宗的一些食物，其实我也不喜欢，比如以前的太谷饼，月饼，豆腐，醋……我喜欢不正宗的，改良过的。太谷饼，我相信现在吃的和正宗的肯定不同，现在的太谷饼有现代糕点的风味；正宗的什么郭杜林月饼老粗了，老土了，馅料是一堆糖，受众只有50-60年代的老人家吧？豆腐，喜欢软的，没豆腥气的；醋，我喜欢不那么酸的……

作者：安利-胡恤琳

链接：https://www.zhihu.com/question/660210722/answer/3595517504

来源：知乎

著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。

一帆风顺刘玄德：

西安扯面

这玩意我在西安就没找到卖的店，据说其实是陕西某个地级市的特产。但是我非常喜欢里卖的西安扯面。

知乎用户7xQXys：

那必然是安徽板面啊

正宗安徽板面，正统在河北

哦，对了，还有兰州拉面，听说全国的兰州拉面大部分都是青海人还是宁夏人开的来着

用户：

狗不理。

在美国吃到过超级好吃的狗不理。

天津的难以下咽。

问倒我了。

我是广西人。

我从小吃到大的螺蛳粉就是螺蛳粉，就那样。

但是我竟然吃的不是柳州正宗的螺蛳粉。

而后，杀过来了！

怕了怕了！然后一吃，好像也就那样，也就那个味道。

好像没什么不同，就是粉和各种配菜不同罢了。

吃着吃着，好像柳州螺蛳粉也挺好吃的，吃着吃着， 突然怀念，

家乡的螺蛳粉，或者说，那种螺蛳粉的味道....

都好吃。

至于正不正宗，一种是位于本地的家乡味道版本正宗，一种是传统的正宗。

仅此而已了，

我两者都喜欢，

但是要我选择，

我选择两个都要！

毕竟老广西人了嘛，嗦粉融入灵魂，怕条卵毛。

任何狗DIAO和DIAO毛不给说话，

回答完毕，谢谢。

作者：神隐小子
链接：https://www.zhihu.com/question/660210722/answer/1913455363174430116
来源：知乎
著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。

更喜欢的马尾：

提名肯德基。中国有全世界最好吃的肯德基。

RequestBody：

鸡西刀削面，小初高中一直以为正宗的山西刀削面都是素面+辣汤的（单放或全辣），直到第一次吃到常规的刀削面才知道只有老家这种做法（关键牌子上写的都是山西刀削面）

炒面皮。

众所周知，石家庄有正宗安徽牛肉板面，而秦皇岛，有正宗陕西炒面皮。

后来我去陕西读大学了，陕西就没有炒面皮的...都是拌的...

秦皇岛人有多认炒面皮呢？简单来说就是我认识好几个面皮店老板都是陕西的，一手肉夹馍和西安别无二致，但是面皮，来了秦皇岛就得学着炒。

作者：墨疯

链接：https://www.zhihu.com/question/660210722/answer/3554671361

来源：知乎

著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。

知乎用户iXxCRs：

如果CP也算一种食物

那么我找的、经历过的、交往过的

不论是网络上的，还是现实中的

CP

都是外地的

那多了去了..........

食物对于人，跟历史对于人是一样的

你从小接受了什么食物，那就是“正宗”即便你在的地方不是真正的“正宗”

历史也一样

你受的什么教育

那个历史就是对的

多看书；多走动；多品尝；不趋炎附势；多动脑；

你就会变成任何人都不喜欢的FANDONG份子

作者：厚哩系
链接：https://www.zhihu.com/question/660210722/answer/1912579317159924254
来源：知乎
著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。

jssz74：

汤包，大酒店里纯精肉的不喜欢，反而喜欢小饭店里添加了米粉/生粉的馅的汤包。

略略略：

凉皮和热干面。

浙江这边的凉皮一点红油没有，和西安的看起来一点都不一样，但我很喜欢浙江这边的凉皮，不喜欢西安的（我个人是很喜欢吃辣的。）

武汉的热干面真的不习惯，我更喜欢河南的热干面。

Loli控：

刀削面

只有我老家刀削面是以葱油，紫菜，虾皮等作为调味的。没有什么其他口味，我觉得比山西本地的还好吃。

Momo：

不得不提章鱼小丸子！本土的真的，那个味道，难以形容

zymm：

有，天津的十八街麻花，狗不理包子，耳朵眼炸糕。

不知道天津怎么想的，推举这三样东西作为津门三绝，随便一比就被其它地方超越了。

幼稚斑马：

安徽牛肉板面

作者：奇拉维特
链接：https://www.zhihu.com/question/660210722/answer/3594519346
来源：知乎
著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。

小笼包。你们吃过“杭州小笼包”吗？它跟正宗的小笼包有天壤之别。但是我比较喜欢吃“杭州小笼包”，而且，杭州没这个。

正宗的

不正宗的

吴钩霜雪明：

披萨。

无念无妄：

披萨，或者说我喜欢的正宗的老美国正星条旗的厚底菠萝披萨，而不是意大利那种薄底披萨。

正宗东北云南过桥米线

正宗石家庄安徽

哈哈，不是正宗的真的不好吃。

有一次跟我媳妇去北京，看到有一家云南菜，好评如潮，反正齁贵，印象最深的就是点了一份米线，我媳妇说这玩意也不好吃啊，不正宗。她说的正宗，就是正宗东北云南过桥米线的正宗。

根本就是两种东西。

朝鲜上单：

其实外地人做的肠粉挺好吃的，口感调味都不一样，分量也很足

唐三妹妹：

我最近刷到一个视频，就是那个老头卖的那个那百元的猪肚汤，还有2480元的那个套餐，我然卖的贵，但听他们说吃着还是挺不错的，但正要是在本地的话，我肯定不喜欢就肚，我寻思着猪肚我也吃过，但是吧，不管味不味道，卖那么贵，一般人真的消费不起啊，感觉

瑞瑞：

肉夹馍。

有一年去了西安，那必须得吃正宗肉夹馍啊，其实，我觉得不错，但是我媳妇说啥也接受不了，说不如小区门口的好吃。正宗的没有尖椒，没有香菜，肉的卤法也和我们这边不一样，比我们这边味道淡一些，我们这边肉有点类似卤肉饭的卤肉的味道。

木偶幽幽灵：

京派，海派的菜

京鲁，海川，好吃的

我每天都很幸运：

东北云南过桥米线。

没错，就是这个名字。

其实和云南过桥米线根本不是一个东西，都是米线但是做法和味道截然不同。

一开始很多商家做的还算正宗，后来成本太高就改良了，现在在东北很少看到正宗的云南过桥米线了，大部分都是改良版的。

小时候吃过比较正宗的，米线店门口有一个大锅，里面是鸡骨架熬的鸡汤，啥味的我忘了。

玥啊啊啊：

煎饼果子！在我们家这边的夜市经常吃，但是去了天津以后反到觉得没那么好吃了

小齐：

太多了，朝鲜冷面就是，有北朝鲜在我家那开的冷面馆，据说从上到下全是朝鲜间谍，冷面我吃着没滋没味儿，面条黏糊糊的一坨，没有经过本地化改良的好吃，也确实没什么食客去吃，去的也就是猎奇去尝试一下，以后再不去了。

作者：草莓小狗
链接：https://www.zhihu.com/question/660210722/answer/3552458045
来源：知乎
著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。

南宁唐山路的周记胡辣汤

在南宁认识的河南人说不正宗，但是我自己超爱吃

（我在郑州的时候是半夜转车，那个时间段时间不够，来不及体会正宗的胡辣汤）