晓天月：

这个事件的重点不应该是那些办假证的吗 ？

这个影响会更大吧？

现在的新闻啊，真是毫无内容

小小游离子2号：

典型案例之“商家为了利益出售绞死自己的绳子”。

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当前华莱士督导检查流于形式，仅关注销售业绩而忽视食品安全，导致门店为压缩成本牺牲卫生标准。

华莱士多次因员工操作失误导致食品安全问题，例如汉堡中混入生肉、饮料出现苍蝇，暴露出员工培训严重不足的问题。

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“食品安全”本应是连锁餐饮品牌店的“生命线”，结果居然还做出了这种“为蝇头小利砸招牌”的恶劣行径。

国家监管部门和百姓消费者都醒醒吧。如果单纯指望“无量商家”的“披萨心肠”，那肯定是要倒大霉的。

向日葵：

门店涉用过期食材 中国西式快餐连锁品牌华莱士致歉

发布：2025-03-18 22:28 |焦点来源：早晨报网

中国西式快餐连锁品牌华莱士旗下门店被揭露使用过期食材、篡改食材有效期等，华莱士星期二在社交平台发文致歉，并表示涉事门店永久停业，开除涉事员工。

华莱士星期二（3月18日）在微博发布致歉信，称对媒体报道公司旗下门店食品安全与管理疏漏等问题，深感愧疚与自责，向所有顾客和公众致以最诚挚的歉意。

华莱士在信中写道，这些事件曝露出公司在运营管理中的严重疏漏，辜负消费者的信任，因此作出声明。

根据声明，华莱士说，本着对触及食品安全红线“零容忍”的态度和严格规范管理制度的执行，公司将涉事门店进行永久关停，不再对外营业，对涉事员工予以开除。

华莱士也说，公司将从即日起对全中国门店开展为期30天的卫生安全自检和突击检查，每天进行公示，确保运营标准严格执行。主动配合相关部门进行检查，对于发现的问题及时改进。

华莱士还称，将重新制定食品安全考核制度，全员每月参与不少于10小时的标准化操作培训，提高企业全体员工的食品安全意识和社会责任意识，确保全员、全过程、全方位地管控产品安全及品质。

综合新京报和《21世纪经济报道》等报道，在暗访过程中发现华莱士河南郑州、安徽合肥的两家门店，存在频繁修改“效期标签”（食品保质有效期），使用过期食材制作餐食。还有员工涉嫌伪造健康证。

公开资料显示，华莱士是集产品开发、生产、销售为一体的中国西式快餐连锁品牌，主营产品是汉堡、薯条和炸鸡等。首家门店2001年开在福州市。2016年4月，公司以“华士食品”为名在新三板上市。2023年1月，华莱士烘焙食品生产基地在观山湖区正式投产。2024年2月，范丞丞成为品牌代言人；同12月，华莱士通过微博发布在洛杉矶开出美国首店的消息。

中国西式快餐连锁品牌华莱士旗下门店被揭露使用过期食材、篡改食材有效期等，华莱士星期二在社交平台发文致歉，并表示涉事门店永久停业，开除涉事员工。 华莱士星期二（3月18日）在微博发布致歉信，称对媒体报道公司旗下门店食品安全与管理疏漏等问题，深感

90后二叔：

需要本人到现场好像比不用本人到现场贵20块钱。

作者：言鸣律师

链接：https://www.zhihu.com/question/15257685351/answer/129147543903

来源：知乎

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华莱士的「喷射」梗问题折射出一个送命题：是消费者抱着马桶买单，还是企业守着良知买单？

这个问题的答案还只能二选一。

从能查询到的统计数据中可以看出，华莱士单店日均流水不到KFC的1/3，但加盟费要收35万。

以郑州某门店的账为例：使用合规食材成本要占营收42%，而篡改保质期能压到27%——这15%的差额就是生死线。

但讽刺的是，去年当某连锁品牌被曝用淋巴肉的时候，评论区最高赞是"总比用地沟油的强"。

这种"吃完就喷"的现状，像极了一种黑色幽默，本质却是消费者维权无力的悲情自救。

2023年郑州市场监管局数据显示，快餐类投诉中78%选择放弃追责，不是不想，是"维权成本够吃三顿华莱士"。

无奈的背后，其实也是一种无力。

面对比薯条更脆弱的监管防线，又能做些什么呢？

就像被人叫去打业务麻将一样，你哪次不是明明知道只能输的，还不是照样得打一样。

所以，大家最后都只得伦为：嘴上骂着无良商家，手指却诚实地点击"满20减15"的优惠券。就像既要时薪200的工作效率，又想吃8.8元的廉价午餐。

这是时代性的困局？

在此，我不禁还想问一句，华莱士真的连办健康证的钱都没有吗？

所以，这绝不是成本问题，是商业伦理的全面溃败。

是他们都知道，大家除了拿食品安全问题玩梗外，再无后招，亦如故事中的“黔之驴”。

不想写下去了，思维开始凌乱，眼睛里面不知道咋进了沙子，就到这吧。

这篇文章就不说是谁写的了，丢人，也不需要大家点赞关注+收藏了，随意吧！再见！！

麦克斯韦伯：

华莱士，我之前吃过几次，确实有几次喷射，之后再也不吃华莱士了，现在只吃肯德基，贵点就贵点吧。

另外现在我基本不在饭馆吃饭了，更不点外卖，因为只要一吃，胃里多少就会不得劲，我自己做饭吃的这几个月，早上起床再也不用急匆匆的找厕所蹲坑了。

Prince：

我好奇的是，办了健康证，发证机构会不会定时例如每周/每月去检查办证人员的健康状况以保证健康证有用，还是说健康证有效期内就算其得了传染性疾病生命倒计时了这个证还是有效的？

知性用户：

这种与所从事行业绑定的资质就应该免费办理。

这么做倒不是说可以减少从业人员的道德风险，而是可以让监管机构更有动力去进行日常检查。

毕竟人家花钱买了证，你再去搞人家，总不大好意思吧？

你说他是买了假证？拜托，你觉得为什么这些造假证的能活得那么轻松滋润啊？

云天明的童话：

我吃的是汉堡薯条还是店员啊，店员假健康证跟食品安全有什么关系

首先，参考网上消息，华莱士是全部店面有问题，微博上吐槽正常人甚至宠物狗吃了都会喷射，很多人都在怀疑这到底是不是专卖治疗便秘的药店。

喷射背后的真相其实很“复杂”的，以上都不是主要原因。食材过期还有假健康证，但你要搞清楚这是快餐店。快餐基本上食材都是固定现成都是一样人工合成的，你要健康和新鲜别吃就对了全球哪里都一样，甚至国内市面上卖的所有食物都不能保证百分之百安全符合标准。

快餐和别的不一样，只需员工“简单烹饪”即可上手桌对吧，虽然它不像大饭店对员工的审核，但这个品牌的员工们有何健康问题，莫被识别的疾病症状，所有的店面员工都有导致做的东西吃了就拉，我们中医都没那么有效。

背后的食材来源，加工商，谁检测合格的，是谁又让它上市的？所有的食品安全问题都一样，到最后都会不了了之。

作者：沉默的某人

链接：https://www.zhihu.com/question/15257685351/answer/128499186921

来源：知乎

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张三：

一个门店出现这个情况很难解释为什么这个梗能得到广泛认同，华莱士对肠胃的影响我觉得需要更科学的研究。

牯岭街发呆少年：

都是吃华莱士的人了，还在乎这个？

天王盖地虎：

吃这么多次从来没网上说的那种情况，这个外号到底怎么来的，在怎么样他比路边摊好多了吧，路边摊都能接受的地方，华莱士有什么好担心的？至于其他的问题，街边小吃根本没这种问题，因为根本没人查。

白夜：

华莱士喷射的原因并不是在卫生

而是在“沥油”这步操作缺乏，以及冰块过冰上

去过华莱士的都知道，极少有“点完”后2分钟就能吃的，都是“服务员跟你说要现做”

现做现做，别的餐品里是卫生，但是华莱士里就是“沥油”这部分没有做好！油炸品如果要酥脆，是不能有太多油的！最后一步需要“空气炸锅”的保温，而“空气炸锅”的下面就是滴下去的油！

而冰块，最好的冰块是-4到-2的冰块！如果是0到-2后最好的！

但是华莱士的，一般“过冰”！

太冰+没发现沥干油的油炸品，即便是再卫生，比如你在家里做，也会拉肚子！

aogutu葛忠涛：

真的健康证，也只是，交了钱，把试卷答案对着抄一遍而已。不会真的体检。

久沐丶：

因为大家的食品安全意识并没有很强（大部分人弱），吃华莱士就图个便宜，一开始觉得喷射也没什么问题，这个价格窜一下无所谓，就玩起来梗了。等真正查出来自己有什么健康问题，才会开始在意食品安全。315查出来的只是少部分，实际上你选择在外面吃，就要面临食品安全风险。

北极甜虾大王：

健康证这么简单就能办出来的东西也造假啊…现在满大街失业人口，找几个健康人不难吧，花个几十一百管一年的健康证也要省吗？

如果一个办假证有可能是店员自己的问题，全员办假证无法理解，老板脑子给驴踢了。

申权认真生活：

健康证纯粹就是敛财工具。

你今天健康，办了健康证。明天你感染了诺如病毒+甲流+新冠，直接“三阳及第"。

这个时候拿着健康证的你，到底算是健康还是不健康？到底能不能给客人做饭端盘子搓背洗脚？

我国的健康证有效期一年，一年都够一个人从没病到有病到重病到抢救到火化了。

为什么我国到处都能办假健康证？因为它没有意义。

你三月份健康，关五月份什么事？

一年有效期的健康证，你告诉我有什么意义？跟老年人、普通职工定期体检一个频次。

那什么样的健康证有意义？

现在日本AV演员拍A片，每次开工！注意是每次开工之前的前一天，去医院查性病开证明。

今天没病，连续几天拍完收工。可以保证这一次工作是安全的。

下次？下次开工继续去抽血。

这样才是有意义的。

做食品安全当然不能每天抽血，但你可以每天量体温对吧？

有没有一家企业每天给员工量体温，体温不正常强制休息禁止上岗的？

没有，因为真正有用的东西没人要求。

因为真正有用的东西它不创造产值。

健康证没用，但它创造产值，它有利益链条。

这个世界上只有利益有用，其他都没用。

老百姓心里清楚的很。大家知道上面重视什么，不重视什么。

大家也就知道哪些漏洞能钻，哪些东西不能碰。

触碰别人的利益链条不可以。

但生病了继续接触人，卖过期食材，可以。

驴牌水果：

办假健康证的先进去，这根本不是小事。

还拿华莱士和我不是药神打上比方了。

华莱士是不吃会死吗？泻药是比他贵吗？

OK了家人：

以前毕业时候吃这个直接拉稀

知乎上死吹华莱士

17年都所有人都知道华莱士是拉稀套餐了 知乎一本正经吹牛逼

有些人吹便宜不能要求高哈哈

工业用氰化物一公斤才10快

一克能送你去死了

10块能送一千人去死

平均一分钱送一个人上西天

凌路：

这价格喷射就喷射吧，开会前别吃就好了，别给我吃出蛆虫也能接受啊

作者：鉴赏
链接：https://www.zhihu.com/question/15257685351/answer/127491694500
来源：知乎
著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。

从事食品行业的健康证造假

那就是说华莱士的食品加工人员不排除患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等疾病人员存在呀。这是于消费者生命安全于不顾！

根据新京报报道，华莱士郑州、合肥两地门店存在使用过期食材、炸油酸价

严重超标、全员健康证造假等系统性违规操作。

华莱士郑州、合肥两地门店的负责人胆子真大呀！胆敢雇用带有不能从事食品加工行业人员进入食品行业！难道他们不知道健康检查是排除以上疾病的最基本措施吗？他们是什么人呢？

会拉肚子的原因本身从业人员自身是否带菌都不能排除，还谈什么食品安全呢？

酸价超标什么概念？用通俗的话说就是那门店用的油品已经有哈喇味儿了，但依旧继续进行食品加工（是否地沟油？）不吃坏肚子才怪呢？上吐下泻就是食物中毒啊！

而就在三天前，经视直播315

曝光了华莱士武汉店后厨卫生脏乱差、苍蝇蟑螂乱飞窜的问题。

在互联网上华莱士有“喷射战士”的“美称”，就是因为消费者吃完常出现拉肚子的现象而得名，“我以为是梗，没想到玩真的”，有网友感叹。

据新京报报道，记者卧底的两家华莱士门店，存在系统性篡改有效期标签行为。

生菜包装袋“移花接木”：将已经泛黄发黑的过期生菜，装入未过期的包装袋里。

过期肉类“续命”操作：鸡排肉、鸡肉条等超48小时的使用期限后，更换标签继续使用。

从2月18日到26日的9天里，其中一家华莱士至少有5天存在过期食材更换标签继续使用的情况。什么概念？就是已经过期食品换了个标签（因为消费者看生产日期，那就造一个新日期）

由于门店的炸油颜色变深后仍继续使用，卧底记者取样送检。

检测结果显示，该样品的酸价为8.1106mg/g，已超出国家强制标准的数值60%。这意味着该店在炸油超标的情况下仍在炸制食材并售卖。

其中一家门店标语显示“每3天至少更换一次油”，然而事实上油使用了4天，已变成深褐色仍在使用，该店员工还存在将变软后的薯条重复炸制的违规操作。

据中国农业大学食品科学与营养工程学院

副教授朱毅介绍，酸价是衡量油脂质量的指标之一，酸价越高，油品质量越差。

这样的油炸制食物，会导致顾客出现呕吐、腹泻的几率增大。（这是食品中毒的几率增加）

而在经视直播的报道里，华莱士武汉江盛路店，店内卫生状况也令人惊讶。

苍蝇出现在前台、后厨的各个角落，后厨油锅和冰箱旁惊现蟑螂，记者多次反映，但门店却没有采取任何措施。(苍蝇、蟑螂抢镜 成为主角儿)

除卫生问题外，该门店后厨内一部配电箱外壳缺失，沾满油渍的电线裸露在外，也存在严重安全隐患。(从业人员自身安全也成为问题)

在2019年315期间，南昌一家华莱士存在卫生安全问题。（这是老毛病吧）

店长把掉在地上的鸡翅拿起来放进保酥柜，在没有人点餐时告诉后厨人员再把鸡翅放进锅里继续炸，甚至鸡掉在污水地上，也是同样操作。

在投诉平台上，关于华莱士的投诉多达9690条，大量围绕食品问题。

这其中存在食品不干净的现象。如有消费者提到，在抖音上下单买的华莱士，在吃的时候发现有鸡毛，还有消费者提到餐品中出现蟑螂。

综上所述 华莱士郑州、合肥两地门店存在严重的安全问题；从业人员对食品安全采用蔑视的态度加大了消费者出现食品中毒的几率；希望当地卫生监督部门对门店加大处罚力度问题严重直至取缔！还消费者食品安全环境！

以上图片为网图

希望点赞关注收藏的朋友好运连连！

大爷：

我自己也觉得他那个有点问题，味道

Suleman：

这难道不是国内餐饮的常规操作吗？！

有啥吃惊的？！

之前这类的事情还少了？！

我就很奇怪，从蜜雪到华莱士，为什么大家总喜欢虚构一个吃不起肉喝不起饮料，只能就着过期食品凑合的底层人形象？这真的是底层人的画像吗？

别的不说，如果大家关注前段时间关于食品添加剂的争议，就不难发现其实最关注食品安全的恰恰是你们口中这些吃不起肉只能去吃窜稀汉堡的底层人。

况且正八经节衣缩食的人真的会去天天吃华莱士喝蜜雪？真的会天天下馆子？而不是超市里买不到十块钱一斤的猪肉回家自己加工自己做？

现在不是1925了，现在是2025。某些小布尔乔亚对民众的想象麻烦不要那么滞后。

况且就算你们的想象没问题，还是那句话：

穷就该吃脏的？

明知老百姓手里没钱，还趁机给他们喂泔水，这不是丧良心是什么？

作者：DlrowRehtona

链接：https://www.zhihu.com/question/15257685351/answer/127563561766

来源：知乎

著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。

歖斐斋：

吃华莱士--你需要一颗《勇敢的心》

小马：

这个东西估计跟具体加盟店的自身管理有关，我这的华莱士有一家算一家吃了绝对不窜，只有本地山寨汉堡店吃了会窜

都很好：

真的吗，我更爱吃了

躺平的咸鱼：

你就看分辨鸭脖鼠头的难度

食品安全

这本身就是个段子

小路乱撞：

现在办理健康证都是免费的，原来华莱士的员工，还是需要去花钱办假证啊！

什么？办假证不用花钱？那办假证的简直就是活菩萨啊！