阿龙：

不是上海日料店多，而是一二线城市日料店都开得又快又多。

原因跟火锅店一样，不太需要厨师功力

而且还容易把便宜的材料卖贵

如果真的请了日本大师傅来做，反而没人爱吃。哪怕日本人，也只去圈子里认可的几家店，你环顾一下自助日料店，看得到几个日本人？

大多数日料店的本质是生食为主的自助餐。

O428K：

因为江浙地区饮食文化本来就与日料风格接近，而且作为上海人如是说：日料确实好吃 ！

BigPig：

在全世界，富裕的城市日料店都多。

仅仅从“高级”这个层面，日料地位是仅次于法餐的。

我认为从口味上讲，两个文明古国：中国和意大利餐是不输甚至超过法、日餐的！

但没办法，有钱人就是认它俩……

陆羽：

​

上海日本人多，而且是国内最亲日的城市。

lin：

粤菜馆也多啊，川菜湘菜、西菜馆也很多。从民国开始的名牌菜馆很多，你们为什么用放大镜看那些日料店？饮食的多样性是繁荣的标志，是不是像你们一样都是低端菜馆你们才满意？

知乎用户PpZuUp：

因为上海不是你们村？

作者：陈同学你多少钱
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上海确实日料店非常多，基本上我回国就去被拉着吃日料了…

实际上不止上海，哪怕是香港都一大堆日料…比如黄大仙站就有经典日本廉价回转寿司连锁店，寿司郎…（其实他家挺好吃的）

不可否认的是，日本非常重视自身文化在全世界范围内的影响力。以寿司、拉面、烧鸟等为代表的日本料理自然成为了重点推广对象。

至于为啥是寿司、拉面、烧鸟…这些料理包随便加工一下，某宝几十块一大桶的麻辣花蛤可以卖18一小份呢…用热水+料理包一冲，烫个拉面，几分钟就能出餐了…

上海特别多日本料理是一个味，毕竟供货商都是一家嘛….

上海日本韩国人多，加上经济城市，餐饮业在上海都还是不错的，只要你食材好味道好就开得下去，上海的日本人很多，集中在长宁与徐汇附近，所以哪里的日料店也特别多，加上竞争关系，日料对于厨师的要求没有高级中餐店这么高，节省了成本，加上日料的价格属于中上水平也赚得回来。

作者：大粽美食
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丁琳：

市区的日料店多，一方面因为日本人在上海的多，另外一方面上海留学去日本来回的人也多，口味也特别适合上海人的口味，固然就开的就比别的城市多。过外环的日料店就不多了。

某匿名用户：

早在1873年，虹口就成为日本侨民区，1910年日本在虹口地区的侨民人数超过其他各国，位居第一。由于日本侨民在虹口占有优势地位，虹口俗称为“日租界”。

我就来看看:

。。。

好家伙，点开大众点评看一眼吧。

川菜稳居第一，浙粤永争第二，湘菜紧随其后，日料？能不能排进前十都是问题。

ya ke:

日本人的阴谋呗 还能是啥 对吧 不聊了 我要去日料店接头了 说错了 我要去吃烤鳗鱼了

独倚明月高楼:

没觉得很多，感觉川菜店湘菜店这些多的多

浅涛是瞎子:

记得最多日料店的好像是南京

某匿名用户：

没明白想说什么

海菁：

上海人文明程度高，收入高，注重生活品质和健康。

encryptedCoco：

多么？

谁也不是：

因为我喜欢，因为我爱吃，你？谁？关我屁事

某匿名用户：

你～想听什么答案咧？

莉娜·因巴斯：

没觉得多

caubucino：

日本人多

乐天：

在沪日本人多啊，他们消费能力高，当然要开他们喜欢的店赚钱咯.我也挺喜欢日料，清淡不油腻，偶尔换换口味不错.

大将军姜维：

作者你这个嘲笑开饺子店就太小家子气了。现在上海那么多新上海人，很多来自北方的冬至当然吃饺子。

当然了，作者你冬至不吃饺子没关系的，我冬至也不吃饺子，还是吃上海传统的冬至料理。而且我也会和一些身边上海年轻同事说，上海人冬至是不吃饺子的，

标准拆那：

因为在外国菜里日料是最容易接受的，不论是口味还是价格。如果上海遍地都是沃夫冈或者冬阴功，那谁会去吃呢

BangVan：

正如台北有很多山西面馆

目标宇宙的翔：

就两点，口味比较相近，质量相对稳定

真要吃点好吃的，中餐、意式、西班牙菜其实都很好吃，但这三都有一个很大的问题，在进入这三的店里之前你完全不知道会不会雷…上限高但下限也低啊…

法餐就是另一种了，大家都知道你不好吃，所以也不会有期待，就是来吃个氛围你把店里服务小哥调教好了就行

日料么，就比较安心一点。再怎么样的店，点个天妇罗点个刺身拼盘，大部分人舌头也没那么灵敏，凑合都能吃。像我这种要求高的，目前碰到最差的店点个咖喱也还是能凑合一顿…

那么这个时候就有人问了，中餐你也可以点个咖喱凑合一下啊？那我只能说…中餐你点个咖喱，很多店直接弄点咖喱粉调得上来完事

皮特：

因为上海有很多日本人，和日本留学生啊……

Peter：

气不气？

张木根：

再怎么多跟川菜比，啥也不是。

虬髯客：

家住长宁仙霞一带，日本人聚集地。