阳阳塔坦：

首先咖啡放了糖就是填的

其次我问过几个外国人，得到最多的答案是通便

永远的源：

咖啡在美国有点类似茶水在中国的概念

你想象一个场景，一个中国上班族，早上起来洗漱完穿衣下楼路过早点铺买了早点，到公司，接水泡茶吃早点，然后开始一上午的工作，这一大杯茶水就是一上午饮用水，到中出去吃饭或者在公司点外卖，然后再接一壶水喝一下午

而一个美国上班族场景大差不差，只不过这个咖啡可能会改成早上起来第一件事就是在咖啡机里放咖啡粉加水，然后洗完漱上完厕所，把咖啡灌倒保温杯里拿着去公司，或者懒得冲路过街边咖啡店买一杯，又或者和中国上班族一样去公司的茶水间/咖啡间/自动贩卖机接，然后一喝一上午一下午

也就是说，很多中国人用茶水取代水，而很多美国人是把咖啡当成茶水喝的，咖啡的咖啡因比茶水可多太多了，中国人大多数对咖啡因没有瘾，偶尔哪天没精神，喝一杯咖啡提提神也不会上瘾，而美国人从小就喝咖啡，基本都有瘾，要是哪天没有咖啡喝就会精神不佳，所以美国基本上家家都有咖啡机，遍地咖啡店，工作的地方也都有咖啡间

说了半天也没说为啥美式无糖，我觉得有两点原因吧，一是虽然美式默认无糖，但可以加糖加奶，一般你去别人家做客或者第一次去某个咖啡店买咖啡，别人都会问你加什么，不会默认给你一杯黑咖啡，这就代表很多美国人喝咖啡还是会加东西的。

第二点就是为什么美式默认黑咖啥也不加，而不是默认成加糖，基本逻辑可以说是加糖是个不可逆的选项，一个不喝甜咖啡的人如果你默认加糖那他就没得选了，所以不管喝加糖的和不加糖的比例多大，默认肯定是不加糖的，而我估计喝不加糖的黑咖肯定也是占多数，正因为你说的美国人喜欢吃甜的，各种甜品，糖果，派，配的饮料基本都是咖啡，那些玩意又甜又腻，如果饮料还是甜的就有点违和了，用清淡饮品中和甜腻食物才是一个正常进食的行为，吃咸味为主的汉堡炸鸡才会配甜味可乐。

寂寞沙洲冷：

没有美式咖啡这种东西当饮料

你拿什么吃下去甜甜圈和芝士蛋糕这种齁甜油腻的东西

lacarte：

又是谁告诉题主美式不能疯狂加糖/糖浆的？

我系凯尔文：

国内的americano是black coffee，老美的americano是black coffee with milk and sugar

子初：

如果我说美式本身就是美国人对意式的改良，你是不是就明白了？

潘建龙：

根本就是更苦的espresso加水搞成的americano

以前喝过一次国外的蜂蜜，那种甜，至今都心有余悸。

而且，我觉得我是比较喜欢吃甜，能吃甜的人，可那种蜂蜜，我只吃了一小口，就送给别人了。

怎么说呢！蜂蜜有点白色的乳膏状，像炸好冷却的猪油，而且明显有那种颗粒感，那是我至今吃过最甜的东西。

糖的甜度可差远了。

不说齁嗓子，但是真不敢直接挖着吃，我小时候可是直接拿白砂糖往嘴里灌的主，可那蜂蜜我也只敢泡着喝。

当甜度达到一定程度后，只能靠中和了。

作者：鱼事爱评
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jun4rui：

你想想，就是因为餐桌上太多又甜又腻的，才需要清爽解渴的啊。

但是单喝和不需要解腻的时候，又可以加奶加糖了。

多百搭的饮品啊！

我是外星人：

美国大兵喝不惯浓缩，嫌苦，于是zhou了杯水进去，于是诞生了美式咖啡。

作者：嘉隆
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正是因为美国人嗜甜如命吃不了苦才有的美式咖啡。

土耳其，欧洲喝的咖啡都是很浓的。美国的咖啡就是意式浓缩掺水和稀和淡。所以你在欧洲点美式，人家会上一杯浓缩，一杯清水让你自己掺在一起。他们掺会脏了他们的手。就像披萨里放菠萝。螺蛳粉里倒牛奶。就是嚯嚯好东西的操作。

美式是只剩酸苦没了香醇。咖啡豆最后被做成美式算是白死了。

一群崇洋媚外的觉得自己喝个美式多装13。以为自己很高雅，很懂咖啡。把美式带火了。

喝美式就像一个人说爱喝茶，喝的什么茶，康师傅冰红茶，康师傅绿茶。本来就是美国大老粗红脖子提神喝的。本来就是受不了咖啡机直接萃取出来的，掺水魔改的东西。一群觉得自己美爹的东西就是高级。显得自己时尚。

都是东施效颦。什么星巴克，麦当劳都是人家底层的平常东西。就跟我们早餐吃包子喝豆浆一样。被一群国内自卑又献媚的拿来装13。

世界上大部分地区日常都需要咖啡。美式只不过是分量大的咖啡。没有任何特别。美国是资本主义大本营。美国的资本家给民众灌输一些错误的思想，价值观。所以美国人胡吃海喝，底层被各路资本洗脑收割。可乐，重糖碳酸，伤牙又伤血管，在疯狂宣传下是全民狂欢，烟草，聘请各路专家证明无害，好莱坞宣传。各种深加工食品，已经替代了一日三餐。工业品就是饭，不需要自己麻烦做。止痛药，失眠药当饭吃。早就把老美的身体整的七荤八素了，不靠咖啡顶着啥都干不了。（当然敢用更大劲的也有比如麻，冰，粉啥的。不敢用劲大的还不得猛灌咖啡）爆米花超大份，零食超大份，饮料超大份，汉堡超大份，咖啡跟别国相比也是超大份

比的原理：

谁告诉你美国人不会“往咖啡里疯狂加料”？所谓美式本来就是一杯黑咖啡上来，自己往里加料。一般咖啡店都有一个自助加料中心：

饭店里干脆直接把糖/奶给你排到每个桌子上。

如上图，早餐店标配：桌子上摆着糖和奶，自己往里加。

根据https://www.driveresearch.com/market-research-company-blog/coffee-survey/

只有18%的美国人喝不加料的咖啡（所谓黑咖啡）
77%的美国人加奶
44%的美国人加糖

过天涯：

你以为，

他们往水里面加糖？

……

他们直接往糖里面加水！

（吃固体甜点，用美式解齁）

作者：Terry

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美式咖啡的出现跟美国人爱不爱吃甜没有半毛钱关系……

美式咖啡的起源目前比较普遍的说法是这样的：

首先美式咖啡是相对意式咖啡而言的，意式咖啡的代表就是Espresso，国内翻译为浓缩咖啡，而美式咖啡可以理解成一种寡淡的，大量加水的咖啡。在意式的做法中，美式咖啡就是Espresso加水，就是这种体现。

在二战前，美国人是没有普遍饮品咖啡的习惯的，当时虽然也有咖啡馆，美洲也有种植咖啡，但在美国，咖啡仍然是价值比较高的消费品，远远没达到意大利那种，喝咖啡就像我们国人喝豆浆那么随意的程度。二战时期，咖啡则作为战略物资提供给前线的战士，因为咖啡本身具有提升兴奋的功能，在艰苦的军队生活中，这种饮品很快被接受。战后士兵复员，咖啡也不再由国家供应，但很多人仍然保留了喝咖啡的习惯。咖啡豆不是贵嘛，那买了磨粉，然后用滤袋装着去煮，你就想象下，茶叶供应不上的时候，人们喝茶那也是加一丢丢茶叶到水壶里反复煮，煮到味道都出来了喝。而喝习惯了浓缩咖啡的欧洲人，主要是意大利人，就嘲笑美国人喝的这种咖啡，说就像洗脚水一样，并把这种咖啡叫做美式咖啡。所以美式咖啡的原本含义，可以大致理解成加水的，寡淡的咖啡。但这个过程，就是当前美国咖啡界主流说法中的，第一波咖啡文化。

（现在有三波咖啡文化的说法，第一波就是上文说的咖啡启蒙，第二波是意式的推广，第三波也就是当前所处的，是精品咖啡文化，也有说法说北欧已经掀起了咖啡4.0时代。具体不赘述了，想表达的是，不要忘记这个说法是来自美国SCAA精品咖啡协会，描述的视角是美国的视角，放眼全球的整个咖啡发展历程的话，三波咖啡文化并不适配）

说了第一波，就多说两句，第二波咖啡文化的主要推动是星巴克，虽然星巴克在国内是高消费的表现，还有人说是装B专用。但星巴克本身的发展，确实建立在想把意大利那种优质的咖啡带到一战后美国的想法上的，创始人霍华德看到了里面的巨大商机。于是，他将意式的咖啡馆开到了美国，并且通过各种商业手段降低咖啡的价格，将咖啡从高端消费品变成了日常消费品，在这个过程中，他连锁化企业，标准化名称和出品，为了获得稳定的豆源而扶持上游，这一系列的动作，客观上推动了咖啡的发展。而每次将奢侈品变成常规品，都是诞生商业传奇的时候，星巴克就是这一波转变的先驱和最大获利者。其实国内也是一样的，我小时候是很少接触咖啡的，要么就是速溶，要么就是那些高端西餐厅里几十块钱一杯的咖啡。那时候的几十块钱放到现在，可能值个两三百的消费力了吧。星巴克的到来，虽然他一杯饮品当时也要去到二十多块钱，但确实降低了接触咖啡的门槛。随着星巴克的标准化定义和操作，美式咖啡变成了Espresso加水的固定配方，而美国退役大兵煮咖啡的做法，演变成了现在的滴虑咖啡。

知乎用户imk5qZ：

有没有可能太甜了所以用咖啡中和一下

作为最早吃糖的中国不也发明了大红袍这种苦味不次于美式的茶嘛

因为要用来下齁甜的发腻的糕点。

我一直不爱美式，实在要喝也是加奶加到接近拿铁的口感。一直到有次活动，主办方提供整桶的星巴克滴滤咖啡，配又大又甜的麦芬，且没有奶球，我意外发现这样搭配很解腻，就像国内桂花糕绿豆糕配茶喝。又甜又油又噎的糕饼，咬一口，用清淡无油又有点苦的咖啡顺下去，嘴里剩余的就是各种风味混合的味道，饱腹又提神。

作者：太阳的光辉
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陆可水：

我倒是更好奇，谁逆天改掉了冰美式咖啡的定义？害得我现在每次都要备注不要加糖、不要加奶→_→

分两部分说吧。

“美式咖啡”有两种，一种是其他回答说的Caffè americano，是用意式咖啡机，将热水高压经过咖啡粉做出一杯浓缩，然后加水。另一种是滴滤咖啡，你在网上能买到的很便宜的下面带个壶的“全自动咖啡机”做出来的就是这种，跟意式相比就是用时间换压力，通过较长时间（几分钟）的浸泡替代高压萃取的过程。

第一种是名字叫美式咖啡（下称粗体美式咖啡），是意大利人发明的。

第二种名字不叫美式咖啡（下称带引号的“美式咖啡”），但是因为是美国比较常见的咖啡饮料品种，所以也被我们称为“美式咖啡”。这种制作方法的原理出现的很早，只是因为流行发展在美国被约定俗成称为“美式咖啡”了，也不是美国人发明的。

关于疯狂加料的问题，咖啡只是一种基底饮料，并没有规定不能加料。美式咖啡不是很了解，“美式咖啡”会直接从咖啡壶原样倒出来直接给顾客，但是提供“美式咖啡”的地方一般是会有大量自助的糖或者代糖供顾客取用的

作者：合臻
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宇宙边缘的大土豆：

水是糖的优秀溶剂

意式咖啡不是

石佛道海：

因为早期美国人也是穷人。

筷子：

因为嗜甜如命的美国人，需要驱赶牛马最大程度的为自己工作，所以给牛马准备了美式咖啡。

猫老师100418：

​

谁说的美式里面不能加东西必需一口下去眉头都不皱的？

美式就是一个最基础的饮品，商家有提供糖奶的话，你高兴你也能加一堆进去。

你要嫌苦了又戒糖，你还可以兑开水……

喝个咖啡哪那么多讲究。

天天吃面条：

因为美国人喝美式咖啡的时候。。。

是会根据自己情况加糖，咖啡伴侣，牛奶，白酒，红酒等等。。。

类比国内，就好像是出去吃饭，饭直接给你，但是辣椒自己看着加。

美式直接拿过来喝，反而是日韩中学岔劈了。

啊啊啊嚯嚯嚯：

唯二两次快喝吐的咖啡

一个是什么滴落式 别人送的 真比中药难喝

一个是一罐Costa的美式 入口就觉得难受

疯乌鸦：

就是嗜甜如命，需要有东西把齁甜的食物搭配着吃下去，才需要发明解腻的饮品。

比如：甜食/美式、马克龙/咖啡红茶、羊羹/抹茶……

yofensan：

不知道美国人是不是只喝美式，但是吃甜食倒是真的和喝很苦的美式很搭的，正是因为食物太甜了才需要个苦的美式，要不得齁死了

NEOZionic-AXIS：

美式更接近传统一点的咖啡的浓度，你手冲、直接热水泡咖啡粉泡出来的咖啡，水分比大的情况下和americano的味道就蛮接近的。espresso反而是那个后“发明”出来的。

倒也很好理解啊，espresso是需要加压才能泡出来的东西，没加压器具的年代的人喝咖啡就是直接泡。

美国人确实会点美式，

但除了那些吃白水煮白人饭的健康斗士，

“美式咖啡”一般来说的意思是，拿到咖啡兑水的质料后，去自助小柜台，想加多少糖自己加多少糖。很多店还能加奶，好几种奶。

另外，美式是基于espresso的发明，这个发明的本意，其实是把【中药级】咖啡，稀释到【刷锅水】级……

作者：小春东君
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美式咖啡的发明，就像是美国人在咖啡世界里的“独立宣言”。你想啊，欧洲人喝咖啡，那是艺术，是文化，是小口啜饮的享受。美国人一来，大手一挥，说：“给我来大杯的！”这一杯下去，啥浓缩咖啡的细腻口感，都化在了大江大浪里。这事儿要是放在数码产品上，就好比是把超级计算机的功能都塞进一个平板里，简单直接，但效果杠杠的。美国人要的就是这种效率和实在，咖啡也不例外。他们可能在甜食上追求极致的甜蜜，但在咖啡上，他们要的是那份直截了当的清醒和活力。

作者：李狗蛋
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胖胖哒:

因为你所谓的美式咖啡是意大利人搞的，

美国人通常就是滴虑咖啡机，然后根据喜好加糖和牛奶。