最後來分享一個蠻有趣的料理，這料理端上來我以為是豆腐，但其實它是「芝麻麩」，它的做法是將芝麻炒熟後磨成芝麻粉，然後和米製成的米麩或是搗過的麻吉混合，放在炭火烤到兩面焦黃，品嚐前淋上特調偏甜口的醬油。吃起來口感沒有我想像中那麼的粘，綿稠透著滿滿的芝麻香和米的甜糯，外層的焦酥則因為吸收了醬油剛好補足了鹹香的層次，特別有好吃。

囲炉裏のあじわい ごとく(官網 https://5toku.com/):岐阜県郡上市白鳥町向小駄良991-16，電話:+81 575-82-5139，營業時間:11:30-14:30/17:00-19:30(星期四休，星期一只營業中午)

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