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水一个
召喚法師 十級
1樓 發表于:2013-4-29 13:31

根据可乐的配方,我们可以知道可乐中含有的化学物质主要有咖啡因、阿巴斯甜、磷酸以及二氧化碳等,接下来我们将分别阐述这几种物质与人体健康的关系。
1.咖啡因
1瓶340毫升的可乐型饮料含咖啡因约50毫克,一次口服咖啡因剂量达1克以上,就可导致中枢神经系统兴奋、呼吸加快、心动过速、失眠、眼花、耳鸣等。即使服用1克以下,由于对胃粘膜的刺激,也会使某些人出现恶心呕吐、眩晕、心悸等症状。胎儿对咖啡因尤为敏感。咖啡因之所以能引起遗传性疾病,是由于咖啡因的化学结构与人体遗传基因
D NA大分子中的一个酸的原子核非常类似,这样咖啡因就可能与 D NA结合,使细胞发生变异。

2.阿巴斯甜(aspartame)
阿巴斯甜一直被研究者确认会分解为甲醇和苯丙氨酸等有毒物质,对人体构成影响,而且单从成分上来理解,它比蔗糖甜大约200倍左右。美国粮食与药物管理局使用阿巴斯甜前曾进行了大量的研究,结果发现这种代糖会影响脑部运作,如影响血清素等神经传递素的合成等。
3.磷酸
较多磷酸盐进入肠道后可与铁发生反应而排出体外,影响Fe的吸收,导致发生贫血。常喝碳酸饮料的女孩往往不愿意喝牛奶,而牛奶中含有大量的骨头生长所必须的钙。可乐中含有磷酸,这种物质很有可能使骨质变软。据研究表明,喝碳酸饮料的女孩骨折的危险要比同龄女孩高3倍,而喝可乐的女孩骨折的危险更是要高5倍。

4.二氧化碳
二氧化碳气体作为碳酸饮料的一个特征值,具有杀菌和抑制细菌生长的作用,二氧化碳气体含量的多少对碳酸饮料的口感有很大影响。适宜的二氧化碳含量会起到爽口的作用。二氧化碳还可以带走人体部分热量而起到降温作用。不能用饮料代替饮水,这不仅因为饮料在价格上比白开水要贵上几倍甚至几十倍,支付的费用要高,更主要的是饮料中含有的糖或糖精及大量的电解质,若过量饮用饮料,会对人体有负面作用。一方面,在人们常喝的饮料中,都含有糖,营养学中称之为“虚卡路里”,即一些毫无营养的热量,它们进入胃后与胃酸、酶等产生生化反应,从而增加对胃的刺激影响,扰乱消化系统的功能,同时增加了肾脏负担,影响肾功能。如果孩子从饮料中摄取过多的虚卡路里,可能导致不能正常进食,缺乏所需足够的脂肪和蛋白质。另一方面,一些饮料(如“可乐”类饮料)中含大量的磷酸盐,如:可口可乐中磷酸盐的含量是530mg/L,浅色的可口可乐中磷酸盐的含量是500mg/L,百事可乐中磷酸盐的含量是540mg/L,百事饮料中磷酸盐的含量是480mg/L。磷虽然是以人体必需的营养元素,但大量饮用含磷饮料就会损害健康。饮用过多含磷饮料,人体中的PO43-含量提高,就会与血液中的Ca2+作用生成Ca3(PO4)2沉淀,从而降低了血液中Ca2+的浓度,破坏了人体内骨骼与血钙之间的平衡,促使骨钙向血钙转化,就可能发生骨质软化、疏松的危险。有资料显示,在偏爱碳酸饮料的青少年中,有60%的人缺钙。所以更不能让正在发育的孩子多饮饮料。

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作者: 浅风仁樱
最後回復:浅风仁樱
最後回復時間:2013-4-29 13:31
 
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